Gourmet recept: zalm met wittewijnsaus van Danny Jansen

Eenvoudig

Bij tv-kok Danny Jansen wordt het gourmetstel regelmatig op tafel getoverd. Voor iedereen die wel eens iets anders wil dan de standaard vleesschalen, schreef hij het boek Gourmetpret met Danny. Misschien wel het verrassendste hoofdstuk staat vol met vis gerechten voor de gourmet, waaronder deze zalm met wittewijnsaus. Dit zal jou en jouw gasten verbazen!

Bereiding

Breng in een klein pannetje de witte wijn, visbouillon en room aan de kook en laat de vloeistof tot de helft inkoken. Laat de saus afkoelen.
Snijd de zalm in plakjes van 0,5 centimeter dik.