Bereiding

Voorbereiding:

  1. Breng in een klein pannetje de witte wijn, visbouillon en room aan de kook en laat de vloeistof tot de helft inkoken. Laat de saus afkoelen.
  2. Snijd de zalm in plakjes van 0,5 centimeter dik.

Aan tafel:

  1. Schep per portie een lepel saus in een gourmetpannetje. Leg het pannetje vol met plakjes zalm. Bestrooi met een beetje peper en zout. Schep er 1 theelepel boter bovenop.
  2. Verwarm het pannetje ongeveer 3 minuten op de bakplaat, tot de saus begint te borrelen. Zet het pannetje daarna nog 2 minuten onder de grill. Garneer met een takje dille.
Gourmetpret met Danny

Recept uit het boek

Gourmetpret met Danny