Hangop van Griekse yoghurt met honing en knapperige kataifi

Bereiding

1. Spoel een schone theedoek goed uit en leg hem in een vergiet. Schep de yoghurt in de doek. Pak de punten van de goed bij elkaar en bind er een stukje touw omheen.

2. Hang de doek met yoghurt boven een kom in de koelkast en laat minstens een nacht uitlekken. Hoe langer je het laat hangen, hoe steviger de hangop wordt.

3. Verwarm de oven voor (elektrisch: 160°C / hetelucht: 140°C). Smelt de boter en meng deze met het kataifideeg, de venkelzaadjes en een beetje zout.

Lees verder na de advertentie

4. Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier en bak het in ca. 10 minuten goudbruin en krokant in de oven. Neem uit de oven en laat afkoelen.

5. Verkruimel het kataifimengsel grof. Meng er de lavendelbloemetjes/ tijmbloemetjes doorheen.

6. Schep een flinke lepel van de hangop in elk bordje en leg er wat druiven bij. Bedruip royaal met de honing en bestrooi met de kataifi-topping.

Lees verder na de advertentie