Tomahawk ziet er met het lange bot niet alleen heel stoer uit maar het is ook heel handig met het omdraaien van het vlees. Bereid de tomahawk op z’n Japans met togarashi en miso!

Bereiding

1. Steek de barbecue aan en verhit tot middelhoge hitte. Bestrijk de steak rondom met wat zonnebloemolie en wrijf de togarashi en het zeezout erin. Leg het vlees met de vetkant naar beneden op de grill en gril ca. 5 minuten. Draai de steak om en bak 30-35 minuten verder voor medium rare – of langer naar wens. Draai de steak iedere 5 minuten om zodat hij aan beide zijden mooi gegrild is.
2. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing.
3. Leg de steak op een bord en schenk de dressing eroverheen. Dek het bord af met aluminiumfolie en laat het vlees nog 10-15 minuten rusten. Snijd de steak in plakken. Schenk de dressing van het bord met daarin de vleessappen in een klein kommetje en serveer erbij. Lekker met een groene salade.
49 g eiwit | 28 g vet | 14 g koolhydraten

*Togarashi is een Japans kruidenpoeder dat meestal bestaat uit zwart of wit sesamzaad, shichimi chilipoeder, gedroogde mandarijnenschil, szechuan peperkorrels, gemberpeoder en zout.

**Miso is Japanse sojabonenpasta. Je koopt het bij de toko in vrij grote verpakkingen. Lees ook: 'Wat is miso en wat kun je ermee?' om meer te weten te komen over dit product.

Per portie: 500 kcal | 14 g koolhydraten | 49 g eiwit | 28 g vet

Wat vind jij van dit recept?

5 / 5.0 (1 stem)

Hoofdgerecht

Japanse tomahawk steak

Ingrediënten

Voor de dressing

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Populair

11x soepen om in de lente van te genieten

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen

Kipcurry met kokosmelk

25+ avondeten recepten voor elke dag

11x soepen om in de lente van te genieten

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen

Kipcurry met kokosmelk

25+ avondeten recepten voor elke dag

11x soepen om in de lente van te genieten

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen

Kipcurry met kokosmelk

25+ avondeten recepten voor elke dag

Japanse tomahawk steak

Ingrediënten

Voor de dressing

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Populair

11x soepen om in de lente van te genieten

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen

Kipcurry met kokosmelk

25+ avondeten recepten voor elke dag

Inspiratie in je mailbox

11x soepen om in de lente van te genieten

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen

Kipcurry met kokosmelk

25+ avondeten recepten voor elke dag