Madeleines
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
ca. 8 uur wachttijdca. 8 u. wachttijd
Een eenvoudig recept, maar o zo lekker. Ze zijn heerlijk licht en ideaal als tussendoortje bij de koffie of thee.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Klop het ei met de kristalsuiker met de (stand-) mixer met garde op hoge snelheid luchtig en licht van kleur. Smelt de boter samen met de honing in een steelpan op laag vuur, tot alles net gesmolten is. Zorg dat het mengsel niet te heet wordt. Laat iets afkoelen.
Zeef de tarwebloem en het bakpoeder twee keer met een fijne zeef. Spatel het botermengsel voorzichtig door het luchtige eimengsel. Spatel daarna het bloemmengsel erdoor tot een homogeen beslag ontstaat. Schep het beslag in een spuitzak en laat het minimaal 8 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 170°C / hetelucht: 150°C). Vet de madeleinevorm in met wat boter.
Spuit de holtes van de madeleinevorm voor ca. 2⁄3 vol met beslag. Bak de madeleines ca. 12 minuten in de oven, of tot ze goudbruine randjes hebben.
Haal de madeleines direct na het bakken uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
De kunst van bakken
€ 24,99
