Bereiding

  1. Snijd de sjalot ragfijn en schep de sjalot in een oesterschep. Schenk de rodewijnazijn erbij tot de sjalotjes net onder staan.
  2. Serveer de oesters koud, met de sjalottenvinaigrette en de citroenpartjes er los bij om naar smaak wat sjalottenvinaigrette of een kneepje citroen toe te kunnen voegen.

Meer over oesters lezen? In Foodies februari trekken we onze waadpakken aan voor verse Zeeuwse oesters, ga je mee?