Behind the scenes: Willem en Sanne rapen oesters in Zeeland

SanneSanne16 februari 2021

Wanneer ik de auto uitstap, glipt de deur door een rukwind uit mijn handen. Mijn sjaal bedekt mijn ogen. Nog voordat ik me bevrijd heb uit de meter gele stof en de deur netjes dicht zit, parkeert onze visexpert Bart van Olphen naast me. Samen stappen we vandaag op de boot voor verse oesters. Of toch niet?

In het normaal al winderige Zeeland waait het vandaag zo hard, dat zelfs de Zeeuwen het niet verantwoord vinden om met een bootje op zoek te gaan naar de tafeloesters. Maar, geen nood, als we nog een beetje geduld hebben is er een alternatief. De oestertafels staan zo’n kilometer uit de kust, als we wachten tot het écht laag water is, kunnen we erheen waden. Mark, de kweker van de tafeloesters, heeft waadpakken geregeld en dus kunnen we alsnog op pad. Benieuwd hoe dat eraan toe ging? Je leest het in Foodies februari, maar wij geven je vast een sneak peak.