Pastasalade à la Ottolenghi met za’atar en groene olijven

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Giet de pasta af en laat hem goed uitlekken. Bedruppel de pasta met 1 el olijfolie en laat afkoelen.

2. Meng de mayonaise met de sherryazijn, de overige olijfolie en het sjalotje. Meng de pasta met de saus en breng op smaak met zout en peper.

3. Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin. Verdeel de pastasalade over een schaal. Verdeel de olijven over de salade. Bestrooi met de pijnboompitten, de za’atar en de chilivlokken.

Lees verder na de advertentie