Pecorino-gehaktballen met witte peper

Bereiding

1. 1. Scheur het brood in stukjes, doe het in een kom en schenk de melk eroverheen. Voeg het gehakt, de pecorino, het ei, de peper, de knoflook en de salie toe en kneed goed door elkaar. Rol balletjes ter grootte van een walnoot van het mengsel en zet ca. 30 minuten in de koelkast.

2. 2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C). Verdeel de zoete aardappel, de tomaten en de ui over een bakplaat, bedruppel met de olijfolie en meng goed door elkaar. Leg de gehaktballetjes erbovenop. Bak het geheel 25 minuten. Neem uit de oven en draai de gehaktballetjes en de groenten om. Bak nog 20-30 minuten tot het geheel goudbruin en gaar is.

3. 3. Verdeel het basilicum erover en serveer.