Scones met clotted cream en abrikozenjam

Bereiding

1. 1. Kneed 300 g bloem, het bakpoeder, de suiker, het zout en de boter tot een kruimelig geheel. Voeg de melk toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.

2. 2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van ca. 2 cm dik. Steek met een uitsteekvorm of glas ca. 20 cirkels uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de scones in de oven in ca. 30 minuten goudbruin.

3. 3. Verdeel de clotted cream en de abrikozenjam apart van elkaar over schaaltjes. Serveer met de scones.