Abonneren
Foodies Italië
Foodies Italië
AbonnerenBestellen
Foodies Italië cover
Foodies Italië
Foodies Italië
AbonnerenBestellen
Foodies Italië cover
Foodies Italië
Foodies Italië
AbonnerenBestellen
Foodies Italië cover
Surinaamse bami vegan soul food

Surinaamse bami

  • Eenvoudig

  • 45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd

Beoordelen

Advertentie

Aantal personen: 6

Ingrediënten

Lekker met

Jason: "Surinaamse bami is eenvoudig om te maken. Wist je dat dit van oorsprong Javaanse gerecht door Javaanse immigranten in Suriname is geïntroduceerd? Ik ben met dit gerecht opgegroeid. Thuis aten we er veel varianten van, maar dit is mijn favoriete versie. Eet de bami als basisgerecht, net als witte rijst, en experimenteer met vegan vleesalternatieven."

Bereiding

  1. Verhit 0,5 centimeter olie op middelhoog vuur en bak de tempé goudbruin. Schep de tempé uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  2. Kook de spaghetti volgens de verpakking in ruim gezouten water. Giet af en spoel af met koud water. Vermeng met 1 eetlepel olie.

  3. Verwarm voor de saus 1 eetlepel olie in een grote wok- of braadpan op middelhoog vuur. Bak de ui al omscheppend 1 minuut en voeg dan de knoflook en gember toe. Bak 3 minuten. Voeg de ketjap, sojasaus, tomatenpuree, bouillonblokjes, Chinees vijfkruidenpoeder en zwarte peper toe. Bak 3 minuten tot het een dikke saus is.

  4. Voeg de tempé, spaghetti en het selderijblad toe. Meng zorgvuldig.

  5. Garneer de bami met de lente-ui en het sesamzaad. Serveer met bijvoorbeeld zuurgoed, hete pindasaus en bakbanaan.

Wat vind jij van dit recept?

4 / 5.0 (1 stem)