Taiwanese three cup chicken

Bereiding

1. Verhit de olie in een ruime wok of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gember, de knoflook en de chilipeper ca. 1 minuut, tot ze flink beginnen te geuren.

2. Voeg de kip toe en bak deze in ca. 8 minuten aan beide zijden goudbruin. Blus af met de beide soorten sojasaus, de rijstwijn, het water en de suiker.

3. Leg het deksel op de pan en breng aan de kook. Stoof de kip op middelhoog vuur in ca. 20 minuten gaar.

Lees verder na de advertentie

4. Neem het deksel van de pan en laat de saus nog ca. 5 minuten inkoken, tot hij stroperig is. Voeg als laatste het basilicum toe en roer goed door.

5. Serveer de kip met gestoomde rijst en bestrooi met het sesamzaad.