Soms zijn de simpelste gerechten de lekkerste. Zo ook courgettesoep; verwarmend, gezond en simpel! We kunnen de groentesoep dan ook niet anders omschrijven als een warm kommetje geluk. Is deze soep bij jou thuis ook favoriet? Laat je dan inspireren door onze verschillende variaties en courgettesoep recepten:
Lees verder na de advertentie
Courgettesoep recepten
Courgettesoep is een soep die altijd kan doordat je de neutrale smaak van courgette met veel verschillende ingrediënten kunt combineren. Door de zachte smaak van de groente zijn de smaakcombinaties eindeloos.
Of je nu gaat voor fris of lekker hartig van smaak; met deze courgettesoep recepten kun je alle kanten op.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Recepten courgettesoep
Heb je de smaak te pakken en wil je nog meer maken met de veelzijdige groente? Bekijk dan eens ons lijstje met heerlijke vegetarische recepten met courgette en de beste recepten met courgette. Zo heb je altijd inspiratie bij de hand voor wanneer je wil gaan koken met courgette!
Courgette-komkommersoep
De combinatie van komkommer en courgette geeft het geheel een heel frisse smaak, waar niemand aan tafel genoeg van kan krijgen!
Courgettesoep
Probeer dit heerlijke recept voor courgettesoep eens: eenvoudig, snel op tafel en onweerstaanbaar lekker!
Courgettesoep met munt
Soep is heus niet alleen lekker in de winter. Deze courgettesoep maak je ook gewoon in het voorjaar. Door de toevoeging van munt en crème fraîche is ‘ie lekker fris en heel geschikt voor in de lente. Wanneer de eerste zonnestraaltjes aanbreken en we weer buiten kunnen eten is dit de soep waar jij je aan wilt verwarmen.
Soep van geroosterde courgette met pecorino
Door de courgette eerst in de oven te roosteren, krijgt de groente een heerlijke rijke smaak. Probeer het eens, het zal de smaak van je courgettesoep echt meer diepte geven. Met een topping van tijm, pecorino en olijfolie maak jij het geheel helemaal af.
Zachte courgette-knoflooksoep
Wij maken graag deze zachte courgette-knoflooksoep van Mari Maris. Op warme dagen is ‘ie heerlijk om gekoeld te serveren. Met een flinke dot hangop erbij is de soep heerlijk fris. Laat de dagen dat we weer buiten kunnen eten maar komen!
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Ons favoriete courgettesoep recept:
Courgette-komkommersoep
Iedereen weet; oma’s maken de lekkerste soepen. In de zomermaanden maakt Oma Grootje van Oma’s soep regelmatig deze heerlijke courgettesoep. “De combinatie van komkommer en courgette geeft het geheel een heel frisse smaak, waar niemand aan tafel genoeg van kan krijgen”, aldus Oma Grootje.
Bereiding
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook glazig.
Voeg de courgette, komkommer en bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook, draai het vuur dan laag en laat nog circa 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Pureer de courgette-komkommersoep met een staafmixer glad. Roer de natuurazijn en kookroom erdoor en voeg naar smaak nog wat zeezout en versgemalen zwarte peper toe.
Garneer de courgette-komkommersoep met fijngesneden peterselie.
Tip!
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Onze tips
Zonnige smaken: Mexicaans eten voor elke dag
Makkelijke maaltijdsalades: 15x de lekkerste recepten
Zo kun je zelf het perfecte naan brood maken
11x verkoelende zomerse drankjes
Deze makkelijke mocktails maak je in een paar minuten
9x rabarber recepten: van taart tot compote
Wraps met kip: 9x heerlijke recepten
Deze moederdagcadeaus zijn zó lekker dat je ze bijna zelf wilt houden
