Tempehspiesjes met kruidenkorst en miso mayo

Bereiding

1. Snijd de tempeh in gelijke stukken van ca. 4 bij 1 bij 1 cm. Prik elk stuk aan een spiesje. Meng de gehakte kruiden met de panko. Wentel de tempeh in het eiwit en druk daarna stevig in het paneermengsel, zodat de tempeh rondom goed bedekt is.

2. Verhit een laag olie van ca. 2 cm in een ruime pan tot ca. 170°C. Frituur de tempehspiesjes in 3-4 minuten rondom goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met miso mayo en strooi er eventueel wat chilivlokken over.