Varkenshaasspiesjes met sinaasappel-rozemarijnmarinade
Eenvoudig
45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd
ca. 2 uur en 30 minuten wachttijdca. 2 u. en 30 min. wachttijd
Deze varkenshaasspiesjes kunnen zo van de grill direct op je bord. De marinade met sinaasappel en rozemarijn geeft het vlees een frisse, kruidige smaak.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Snijd de varkenshaas in blokjes van ca. 4 cm en verwijder eventueel nog wat stukken vet. Rijg het vlees, afwisselend met de ui, aan de spiesen.
Meng voor de marinade alle ingrediënten in een ruime diepe schaal of grote vershoudbak. Leg de spiesjes erin en overgiet met ca. 2⁄3 van de marinade. Dek de spiesjes af en zet ca. 2 uur en 30 minuten in de koelkast om te smaken in te laten trekken.
Haal de spiesen ca. 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit de grill van de barbecue en gril er de spiesen 8-10 minuten per zijde tot het vlees een mooi kleurtje krijgt. Bestrijk de spiesen eventueel tussendoor nog met de overige marinade, zodat ze lekker nog wat meer smaak krijgen.
Gebruik een vleesthermometer om te controleren of het vlees gaar is. De temperatuur binnenin het vlees moet 60°C zijn. Haal de spiesen van de barbecue en laat nog 1-2 minuten rusten.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
