Zoute karamelsaus

Bereiding

Lekker bij ijs en andere desserts, zoals appeltjes met spijs uit de oven.

1. Verwarm 100 g suiker met 2 el water zonder te roeren in een pan tot een glanzende goudbruine karamel.
2. Voeg 200 ml slagroom toe (pas op, de karamel gaat bruisen) en verwarm op laag vuur tot de karamel is opgelost.
3. Voeg naar smaak zout toe en kook de karamelsaus in tot de gewenste dikte.

^{Foto’s: Eddy Haitjema  Foodstyling: & receptuur: Willem van Santen  Styling: Willemijn van der Kamp}