
Noah Wynants van De Librije Beste Jonge Chef van Noord-Europa
Op 4 november 2024 gingen tijdens de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024/2025 maar liefst tien jonge chefs de strijd met elkaar aan. Bij het Miele Experience Center in Vianen vonden de Noord-Europese finales plaats van de wereldwijde competitie voor chefs van onder de dertig.
Lees verder na de advertentie
Beste Jonge Chef van Noord-Europa
Noah Wynants werd door een jury van internationale topchefs geprezen om zijn creatieve en compleet plantaardige Dutch Rendang. De senior souschef van De Librije*** werd met zijn gerecht de Beste Jonge Chef van Noord-Europa, en nam ook nog eens twee van de drie awards mee naar huis. Eind 2025 kookt Wynants in de wereldwijde finale in Milaan voor de titel World’s Best Young Chef.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Foodies Travel en ontvang de beste hotspots en tips in je mail!
Lees verder na de advertentie
Over Noah Wynants
Noah Wynants (26) studeerde aan de hotelschool in België. Na een eerste stage bij de Groene Lantaarn** stapt hij in 2015, nét 17 jaar oud, als stagiair de keuken van De Librije*** binnen. Daar werkte hij zich op tot senior souschef, naast Jonnie Boer en ook Nelson Tanate.
Tijdens de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition liet Wynants met een plantaardig gerecht zien wat er allemaal mogelijk is met Nederlandse producten. Zijn Dutch Rendang is een verfijnde rendang van aubergine en shiitakes. Wynants gebruikte daarin onverwachte ingrediënten van eigen bodem, zoals hazelnoten en ook passievruchten.

Lees verder na de advertentie
Meerdere awards
Naast de titel van Beste Jonge Chef van Noord-Europa werden er ook drie awards uitgereikt, waarvan Noah er twee mee naar huis nam:
● S.Pellegrino Social Responsibility Award - gewonnen door Nielsen Lucas
● Acqua Panna Connection in Gastronomy Award - gewonnen door Noah Wynants
●Fine Dining Lovers Food for Thought Award - gewonnen door Noah Wynants
"Eén award winnen is al te gek", vertelt Noah trots en enthousiast. "Maar drie is ongelooflijk, en dan ook nog eens de beste jonge chef!"
Iedere deelnemer aan de competitie werd begeleid door een mentor. Nelson Tanate begeleidt Wynants in aanloop naar de wereldwijde finale in Milaan. "Het draait om de jonge chefs", aldus Nelson. "Wij als mentor supporten ze alleen. Je wil merken dat je eigenlijk niet nodig bent. En dat voelde ik vandaag ook."
Lees verder na de advertentie
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
De S.Pellegrino Young Chef Academy is een internationaal initiatief dat culinaire talenten uitdaagt om hun gastronomische grenzen te verkennen. De deelnemende chefs – allemaal 30 jaar of jonger – ontwikkelen ieder een eigen signature dish, waarmee ze op één bord hun culinaire visie voorschotelen.
Uit meer dan duizend ingezonden gerechten selecteerde de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition de meest veelbelovende recepturen. De gekozen chefs koken in vijftien regionale finales voor een plek in de wereldwijde finale in Milaan.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Foodies Travel en ontvang de beste hotspots en tips in je mail!
Foto's: Jurrian Bevelander
Onze tips

Dit zijn de leukste Italiaanse hotspots in Nederland

Dit is de Horeca Hoofdstad van Nederland in 2025

Hokkai x De Japanner: reserveer nu voor Sake Sunday

Dit zijn de beste ijssalons van Nederland

Deze Tsjechische gerechten moet je proeven tijdens je citytrip in Praag

Derry: dé culinaire stad van Noord-Ierland

Dit zijn de 10 beste culinaire regio’s ter wereld

Restaurants in Luxemburg: de beste hotspots & tips

Restaurants in Maastricht: dit zijn beste hotspots & tips

Culinair retreat op Sicilië met Vanja van der Leeden & Emilia Strazzanti

Restaurants in Nijmegen: dit zijn de beste hotspots en tips

11x de beste strandtenten in Nederland

10x de goedkoopste landen in Europa om uit eten te gaan

Restaurants in Rotterdam: dit zijn de beste hotspots & tips

Restaurants in Apeldoorn: de beste hotspots & tips

15x de beste pizzeria’s van Nederland
Bas Erkens
Redacteur
Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.