Restaurants in Florence: de beste pizzeria’s, ijssalons & hotspots

Florence is misschien wel een van onze favoriete Italiaanse steden. De traditionele trattoria’s en ambachtelijke ijszaken vliegen je er om de oren en de kleine charmante straatjes zijn waanzinnig om in te verdwalen. Ben je er nog nooit geweest? Plan dan snel een stedentrip naar deze fantastische stad. Dit zijn onze favoriete pizzeria's, hotspots en restaurants in Florence!

Het liefst ontdekken we een stad al etend (en drinkend) - en dat kan heel erg goed in Florence. Wat dacht je bijvoorbeeld van workshop waarbij je verse pasta maakt of een foodtour door de stad?

We beginnen met de lekkerste bakkerijen, broodjeszaken en restaurants in Florence voor het ontbijt of de lunch.

Al staat de stad misschien niet bekend om het lekkere brood, bakkerij S. Forno laat graag zien hoe het moet. Hier bakt bakker Angelo al ruim veertig jaar heerlijk brood in traditionele ovens.

Denk aan zuurdesembrood, pizza, baguette en verse panini's. Op de houten planken tegenover de kassa vind je jam, sappen, pasta en diverse sauzen. Het leuke is dat je deze producten allemaal mee naar huis kunt nemen. Let wel op: de bakkerij heeft geen duidelijk naambord boven de deur, dus je loopt er zo voorbij.

Bij het altijd druk bezochte en chaotische All'Antico Vinaio koop je monsterpanini's met een culinair randje. Laat je niet afschrikken door de grootte van de broodjes. Ze hebben het perfecte formaat wanneer je al een paar uur door de straten van Florence banjert.

Onze tip? De favoloso panini met Toscaanse venkelzaadworst, pecorinocrème, artisjok en aubergine. Zorg dat je met trek aankomt, want het is nogal een portie...

Nu ontbijten Italianen vaak niet zo uitgebreid, ze genieten hooguit van een cappuccino in combinatie met iets zoets. Bij Le Vespe Cafe in Florence kun je voor een typisch Italiaans ontbijtje gaan, al hebben ze nog veel meer op de menukaart staan.

Zo krijg je gegarandeerd keuzestress bij het zien van alle heerlijke opties, van de lekkerste croissants tot aan een stapel verse pancakes. Een goede kop koffie erbij en je ochtend kan niet meer stuk!

Hier haal je een klassiek Italiaans ontbijtje, of een heerlijke lunch met verschillende broodjes. Zeker als je van zoete ontbijtjes houdt ben je hier aan het juiste adres.

Al zijn de verschillende focaccia's en hartige broodjes ook om je vingers bij af te likken, probeer maar eens uit.

Geïnspireerd door zijn reizen door landen als Brazilië, Guatemala, El Salvador en Australië opende Francesco Sanapo twee koffiezaken in het centrum van Florence. In zijn hippe koffiebar Ditta Artigianale serveert hij allerlei soorten koffie met bijpassende brunchgerechten.

‘s Avonds is het er cocktailtijd en kun je er terecht voor de borrel. Onze aanrader? Ga voor een cocktail met gin. Want met meer dan vijftig soorten gin op de kaart is er altijd een gin te vinden die bij je past.

Natuurlijk kan écht Italiaans ijs niet ontbreken als je een paar dagen in Florence bent. Zomer of niet, wij genieten maar al te graag van goed ijs. Dit zijn onze favoriete ijssalons:

Je kunt Italië niet verlaten zonder een bolletje ijs te eten. Het beste ijs van de stad krijg je bij Gelateria dei Neri. Deze ijssalon is traditioneel Italiaans.

Voor slechts een paar euro stapelen ze de bollen ijs tot in de hemel. De smaken variëren van vanille, pistache en chocolade tot rijst, munt, mandarijn en ricotta.

Deze ijssalon vind je op meerdere plekken in Florence, en bij elke locatie scheppen ze het lekkerste ijs van de stad. Ze hebben verschillende smaken, de één nog lekkerder dan de ander. Wij gaan het liefst voor chocolade...

Naast ontbijt, lunch en ijs is er nog veel meer te ontdekken als het aankomt op restaurants in Florence. Probeer deze hotspots maar eens uit, van simpele diners tot aan de lekkerste pasta en pizza.

Voor een hele kleine prijs eet je bij Trattoria La Casalinga verse pasta met de lekkerste sauzen en heerlijke salades die niets meer nodig hebben dan een klein beetje olijfolie en azijn. In de avond verzamelt zich tien minuten voor openingstijd een mix van buurtbewoners en hongerige toeristen rondom deze kleine trattoria.

Neem plaats aan een van de piepkleine tafeltjes en ervaar de pasta zoals een echte nonna hem zou maken. Gegarandeerd genieten bij dit restaurant in Florence.

Op een steenworp afstand van de Duomo vind je Regina Bistecca. Dit restaurant in Florence staat erom bekend dat je zelf kiest hoeveel gram vlees je bestelt. Vervolgens brengen ze het vlees rauw aan tafel, zodat je het voor de bereiding nog even kunt keuren.

Dankzij de open keuken kun je toekijken hoe het vlees daarna op de grill wordt gelegd. Daarna kun je je gaan verheugen op typische Italiaanse desserts zoals zuppa inglese. Al zijn de overige gerechten op de menukaart ook ontzettend lekker...

Donker, maar meer dan gezellig is dit restaurant in Florence: Il Santo Bevitore. Hier bemant chef-kok Pierluigi Campi de keuken. Hij weet de eenvoud van de Italiaanse keuken te omarmen, maar geeft toch ook zijn eigen draai aan de seizoensgerechten.

Denk aan verse tagliatelle met gestoofde haas, gnocchi met – verassend genoeg – koffie, hazelnoot en blauwe kaas. Smullen!

Dit is het restaurant in Florence van de Italiaanse chef-kok Massimo Bottura (je kent hem misschien wel van Chefs Table op Netflix). Naast zijn restaurants in Modena, heeft hij ook de leiding over de keuken van Gucci Osteria - bekroond met een Michelinster.

Op de kaart vind je gerechten als buns met buikspek, Mexicaanse tostada's en Peruaanse ceviche. Maar ook de iconische tortellini met parmezaancrème. En het beste? Vergeleken met zijn andere restaurants is Gucci Osteria betaalbaar. En zeg nu zelf, je moet een keer gegeten hebben bij Massimo...

Pizzabakker Giovanni Santarpia won in 2018 de Tre spicchi voor zijn pizzabakkunsten. Dit is een onderscheiding van de Italiaanse eetgids Gambero Rosso.

Voor foodies met lef serveren ze de regionale specialiteit pizza lampredotto met rundermaag. Al kun je met meer dan twintig soorten pizza ook voor een veiligere optie gaan.

Tekst: Marina de Massiac (uit Foodies Magazine)