Russisch roulette, maar dan op culinair gebied. Het klinkt bizar, maar ieder jaar eet een handjevol mensen fugu als als laatste maaltijd. Benieuwd hoe het zit? Wij leggen het je uit!
Sashimi van zalm en maki’s met komkommer: we kunnen niet meer zonder deze Japanse gerechten. Maar er is ook een Japanse delicatesse waar wij ons op de redactie niet aan zouden wagen: fugu. Dit is sashimi van, jawel, de kogelvis. In onder andere de eierstokken en lever van het dier zit tetrodoxin, een soort gif. Als je bij het fileren van de vis met je mespunt de lever raakt, heef dat een fatale afloop. Slechts een druppeltje tetrodoxin is voldoende om iemand te laten stikken.
Je begrijpt: het fileren moet heel nauwkeurig gebeuren. Daarom moeten chefs zo’n vier tot zes jaar studeren voor ze zich er überhaupt aan mogen wagen. En dan nog geldt: eten op eigen risico…
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Onze tips
Op zoek naar meer pit? Dit weekmenu staat vol smaakmakers
Zo bak je de viral lavacake uit het Olympisch dorp zelf thuis
Fans zijn er wild van: dit is de nieuwe kleur van KitchenAid
Klaar met stamppot? Deze wereldgerechten verrassen je elke dag
Chinees nieuwjaar op tafel: dit moet je eten (en zo win je een prijs)
Deze hartvormige snacks zijn té leuk (en makkelijk) voor Valentijnsdag
Deze 7 kleurrijke vega recepten zijn precies waar je komende week zin in hebt
Dit beleg won het NK Broodbeleggen 2026 (en jij kunt het zelf maken)
