Sashimi van zalm en maki’s met komkommer: we kunnen niet meer zonder deze Japanse gerechten. Maar er is ook een Japanse delicatesse waar wij ons op de redactie niet aan zouden wagen: fugu. Dit is sashimi van, jawel, de kogelvis. In onder andere de eierstokken en lever van het dier zit tetrodoxin, een soort gif. Als je bij het fileren van de vis met je mespunt de lever raakt, heef dat een fatale afloop. Slechts een druppeltje tetrodoxin is voldoende om iemand te laten stikken.
Je begrijpt: het fileren moet heel nauwkeurig gebeuren. Daarom moeten chefs zo’n vier tot zes jaar studeren voor ze zich er überhaupt aan mogen wagen. En dan nog geldt: eten op eigen risico…
Tip
Ontdek de WMF Espresso Pro
Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Onze tips
Geen vleesvervangers nodig: dit vegetarische weekmenu zit vol smaak
Zin in ouderwets lekker eten? Dit weekmenu staat vol vertrouwde favorieten
Italiaanse kazen: de 14 bekendste soorten op een rij
Is jouw olijfolie écht extra vierge? Keuringsdienst ontdekt opvallende verschillen
Samen eten wordt nog leuker met dit vegetarische weekmenu
Herfstvakantie of niet: dit weekmenu maakt samen eten extra gezellig
WIN: Prachtige gietijzeren pannen van ALDI
8 redenen waarom je Het grote kerstnummer 2026 van Foodies wilt bestellen
