Kun je snacken zonder schuldgevoel? Deze show laat zien hoe het kan

Na meerdere succesvolle seizoenen waarin Perry de Man samen met bekende gasten hun favoriete guilty pleasure op het gebied van eten ontdekte, gooit hij het nu over een andere boeg. “Guilty pleasures zijn natuurlijk míjn ding,” vertelt Perry lachend. “Maar ik kan natuurlijk meer dan alleen maar eten in een frituur gooien.”

Daarom slaat hij voor zijn nieuwe programma de handen ineen met chef Geneal Harreman. Samen geven ze klassieke snackfavorieten een verrassende make-over. Denk aan smashed burgers, kapsalon en zoetzure kip, maar dan met meer voedzame ingrediënten, zonder in te leveren op de smaak.

Volgens Perry draait “not so guilty” om een gezondere en voedzamere variant van klassiekers die we allemaal kennen en soms nét iets te graag eten. “Er is zo veel lekker en gezonder eten te maken, dat willen Geneal en ik laten zien dit seizoen.”

Geneal ziet het vooral als slim sleutelen: iets wat misschien een tikkeltje stout is, net wat minder stout maken. Dat zit ’m soms in een vettig ingrediënt vervangen door een lichtere optie, soms in het toevoegen van meer vezels of eiwitten. “Het gaat niet om zo caloriearm mogelijk,” benadrukken ze. “Het gaat om het minder guilty maken met meer voedingsstoffen.”

In elke aflevering krijgen ze gezelschap van bekende gasten die aanschuiven met hun specifieke guilty pleasure. Namen als Gordon, Kim Feenstra, Douwe Bob, Sylvana Simons en Caroline Tensen laten zich verrassen door hoe lekker hun guilty pleasure kan zijn, zelfs wanneer daar bewustere keuzes en ingrediënten voor worden gebruikt. 

Daarbij is Perry zelf het meest enthousiast over de hele kip met maiswafels en hotsaus die ze maakten met Douwe Bob. Geneal noemt de satekroket als persoonlijke favoriet: bomvol eiwitten en verrassend goed geslaagd.

Ook elkaars guilty pleasures werden aangepakt. Perry stortte zich op Geneals ‘truck di pan’, een midnight snack uit de Antillen vol met patat, saus en vlees. Een soort kapsalon maar dan nóg groter. Geneal gaf op zijn beurt een draai aan Perry’s spinazie à la crème en droomt stiekem nog van een minder guilty versie van een goedgevulde bara.

Toch blijven er ook guilty pleasures die je eigenlijk níet kunt of wilt aanpassen. “Sommige snacks uit de snackbar moet je niet aankomen,” vindt Perry. En voor Geneal geldt datzelfde voor de frikandel: als je ’m eet, dan moet je er ook gewoon vol voor gaan!

Not So Guilty Pleasures is vanaf maandag 23 februari, elke werkdag om 18:00 uur te zien bij 24Kitchen.