Restaurants in Vancouver: de beste hotspots & tips

De stad Vancouver ligt in de Canadese provincie British Columbia, en is wat mij betreft een van de fijnste steden van Canada. Dit komt door de unieke combinatie van een oud stadscentrum vermengd met moderne wolkenkrabbers, levendige wijken en alle goede restaurants in Vancouver.

Tel daar nog eens een flinke portie natuur bij op, de sfeervolle haven én de vriendelijke inwoners - en je begrijpt waarom ik zo dol ben op deze stad aan de westkust van Canada.

Laat ik beginnen met de snelle hap. Niet te veel poespas, niet te lang zitten in een restaurant in Vancouver, maar wel heel erg lekker eten. In deze tentjes ben je dan ook niet teveel kwijt.

Deze keten vind je op meerdere plekken in Vancouver, waar je de lekkerste burgers en milkshakes haalt wat mij betreft. Er is een ruime keuze als je de menukaart bekijkt, zo staan er ook genoeg vegetarische opties op.

Of je stelt je eigen burger samen, dat vind ik misschien nog wel het leukste (en lekkerste) om te doen. Portie friet en een verse shake erbij - en je kunt er weer tegenaan!

Dit restaurant in Vancouver raad ik je vooral aan voor een uitgebreid ontbijt of een heerlijke brunch. Greenhorn Café is dan ook een brunchrestaurant, waar je alleen overdag terecht kunt.

Dat neemt niet weg dat je er vroeg bij moet zijn, regelmatig staat er een flinke rij voor de deur. En dat is niet voor niets, zowel de service, de koffie als de gerechten zijn hier heel erg goed. Mijn favoriet? De eggs benny, zoals de bacon benedict of de salmon benedict.

Ook bij dit restaurant in Vancouver staat regelmatig een rij voor de deur, maar laat dat je niet weerhouden om aan te sluiten. Bij Ramen Danbo kun je namelijk niet reserveren, maar gelukkig hoef je nooit lang te wachten tot er een plekje vrij komt.

Het wachten wordt beloond met misschien wel de lekkerste ramen van Vancouver, waarbij ik je aanraad om voor de miso ramen te gaan, het liefst met een extra eitje (gemarineerd in sojasaus) en gyoza's. Smullen!

Nog zo'n plek in Vancouver waar je fantastische ramen haalt is Horin Ramen. Je vindt veel Aziatische invloeden in de stad, wat resulteert in geweldige restaurants zoals deze.

De bouillon bij Horin Ramen is ongelooflijk smaakvol, en de toppings maken het helemaal af. Wat dacht je bijvoorbeeld van chashu, zacht gegaard buikspek?

Als je weleens in Azië - of specifiek in Taiwan - bent geweest ken je Din Tai Fung vast. Dit is namelijk een Taiwanese restaurantketen, gespecialiseerd in de Chinese keuken, vooral beroemd om zijn Xiao Long Bao (dumplings). De eerste vestiging opende ooit in Taipei, tegenwoordig vind je de keten door heel Azië.

Naast Azië vind je ook een aantal vestigingen in de Verenigde Staten en Canada, waaronder in Vancouver. De menukaart staat vol lekkers, kiezen is lastig. Probeer in ieder geval de dumplings waarmee ze ooit beroemd werden!

Bij Mott 32 geniet je van het beste wat de Chinese keuken te bieden heeft - en dat smaakt erg goed. Dit restaurant in Vancouver is dan ook erg populair, van tevoren reserveren is geen overbodige luxe.

Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt, al zijn de gerechten op de menukaart erg betaalbaar. Dure gerechten zoals kreeft zijn een uitzondering, maar voor de rest valt het erg mee. Pro tip: ook de cocktails zijn erg lekker.

Vancouver staat bekend om de vele restaurants en barretjes waar je ongelooflijk goed kunt brunchen - én waar de koffie erg goed is. Medina Cafe is er daar eentje van, bij dit restaurant in Vancouver kun je terecht voor ontbijt, lunch en brunch.

Naast goede koffie is er nog veel meer om van te genieten, zo staan er verschillende gerechten op de kaart met mediterrane smaken. Wat dacht je bijvoorbeeld van frittata gevuld met groenten of een heerlijke harissaburger?

Bij deze restaurants in Vancouver kun je goed uit eten. Geen snelle daghap, maar ook weer geen fine dining. Deze plekken zijn dan ook ideaal om even tot rust te komen na een dag slenteren door de stad.

Het is niet voor niets dat dit restaurant in Vancouver met een vermelding in de Michelingids staat, hier eet je misschien wel de lekkerste pizza's van de stad. Al staat er nog veel meer lekkers op de kaart.

Wat dacht je bijvoorbeeld van verse pasta's, of diverse groentegerechten zoals geroosterde spitskool? Vooral de sauzen zijn om je vingers bij af te likken. Tip: de cocktails zijn ook erg lekker.

De allerbeste Chinese gerechten in Vancouver? Die haal je bij Bao Bei, een Chinese brasserie in het oude centrum van de stad. De menukaart is overzichtelijk, al kan ik je nu alvast verklappen dat alle gerechten om van te smullen zijn.

Ik raad je dan ook aan om voor de chef's choice te gaan, waarbij je verrast wordt met verschillende gerechten van de kaart, en soms zelfs iets wat niet op de kaart staat - om het extra bijzonder te maken.

Dit restaurant in Vancouver beschikt over een Bib Gourmand, de onderscheiding van Michelin voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

De menukaart staat vol met gerechten die met veel passie en kunde zijn bereid, veelal met lokale seizoensproducten. En dat proef je terug op je bord. Voor een vast bedrag kun je ook voor een heel menu kiezen, waarbij je meerdere gerechten krijg geserveerd om te delen met de tafel. Aanrader!

Lokaal geproduceerde en seizoensgebonden ingrediënten prikkelen de zintuigen volgens Fable Kitchen in Vancouver. En daar hebben ze helemaal gelijk in wat mij betreft.

Het resultaat? Bijzondere gerechten met uitzonderlijke smaken en boeiende verhalen, met een flinke teug gastvrijheid én goede wijn.

Dit restaurant in Vancouver vind je in de haven van de stad - Coal Harbour. Nu is dit gedeelte van de stad sowieso een aanrader om doorheen te wandelen, vanaf de boulevard kijk je aan de ene kant uit over de stad, terwijl je aan de andere kant uitkijkt over het water en de bergen in de verte.

Bij Cardero's Restaurant kun je heerlijk bijkomen na een flinke wandeling. Op het menu? Verschillende gerechten, waar voor ieder wel wat wils tussen zit. Al raad ik je aan om te kiezen voor een van de visgerechten - de specialiteit van het restaurant.

Houd je van de Perzische keuken? Dan ben je bij Delara Restaurant aan het juiste adres. Chef-kok Bardia Ilbeiggi toont een eerbetoon aan zijn roots, de keuken van Iran. Het menu is gebaseerd op het seizoen, en laat je genieten van het mooiste uit de Perzische keuken.

De Vancouver Lookout kun je haast niet missen als je in Vancouver bent, zeker vanuit het centrum kun je deze toren goed zien. Met de lift kun je 168 meter omhoog, vanwaar je een prachtig uitzicht over de stad hebt.

Maar dat is niet het enige, want bovenin vind je ook het Top Of Vancouver Revolving Restaurant. Hier geniet je niet alleen van geweldige gerechten, tijdens een lunch of diner draai je rond in de top van de toren, waardoor je geniet van een uitzicht van 360 graden over de stad.

Bij deze restaurants in Vancouver moet je vaak al ver van tevoren reserveren. Sommige hebben zelfs al tijden een felbegeerde Michelinster. Avondje fine dining in Vancouver? Dan moet je bij deze spots zijn!

Dit restaurant in Vancouver beschikt - meer dan terecht - over een Michelinster. Het team serveert een geweldig gangenmenu, waarbij je culinair volledig in de watten wordt gelegd.

De gastvrijheid is geweldig, daarnaast kloppen de heerlijke cocktails en bijpassende wijnen met elke hap. Kortom; hier geniet je van begin tot eind.

Waarschijnlijk denk je bij sushi al vrij snel aan restaurants waar je voor een bepaald bedrag onbeperkt kleffe sushi kunt eten, maar dat is bij Okeya Kyujiro in Vancouver wel anders.

Hier bepaalt de chef namelijk wat je krijgt, ook wel omakase genoemd. En de sushi? Wauw. Maar echt, wauw. Vancouver ligt aan de kust, waardoor er elke dag sushi wordt bereid met niets dan verse vis, en dan proef je...

Bij dit restaurants in Vancouver - bekroond met een Michelinster - kun je alleen dineren, maar dat wil je. Je krijgt een uitgebreid gangenmenu geserveerd, waarbij het ene gerecht nog lekkerder is dan het andere.

De mooiste lokale ingrediënten worden omgetoverd tot magische gerechten, waarbij groenten een prominente rol spelen, zonder vlees of vis in de ban te doen.

Al meer dan dertig jaar is dit restaurant een begrip in Vancouver, wat ik volledig begrijp. De naam doet je vast vermoeden dat er voornamelijk octopus op de kaart staat, maar er staat zoveel meer op om uit te kiezen.

Wat dacht je bijvoorbeeld van verse oesters, tonijn, kaviaar, sushi, wagyu-rundvlees en nog veel meer? Reden genoeg om een tafeltje te reserveren bij Octopus Garden!

Het is niet voor niets dat Botanist met een vermelding in de Michelingids staat, want wat kun je hier fantastisch eten. Bij dit restaurant stap je een wereld binnen waar de dag overgaat in de nacht, van zomer tot winter, en waar er eten en drinken in overvloed is.

Kortom, niets is wat het lijkt. Het enige wat je zeker weet is dat je hier culinair gezien volledig aan je trekken komt. Reserveer een tafel en laat je verrassen.

De stad bestaat niet alleen maar uit restaurants, koffiebarretjes en hotspots - zo is bijvoorbeeld de overdekte markt op Granville Island het bezoeken meer dan waard. Maar ook het strand, Stanley Park en Chinatown zijn geweldige plekken om te bezoeken in Vancouver.

Net buiten het centrum van Vancouver ligt Granville Island, waar je gemakkelijk naartoe vaart vanuit de stad met een waterbus of -taxi. Het eiland is in de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de populairste plekken in Vancouver, mede doordat je hier ongelooflijk goed kunt eten.

De Granville Island Public Market is namelijk een grote overdekte markthal, met ontelbaar veel kraampjes met het lekkerste eten. Van verse producten zoals groenten en vis tot aan de lekkerste koffie, sandwiches en snacks - hier kom je de dag wel door.

Rondom de markt vind je ook nog allerlei kraampjes, winkels, barretjes en restaurants. Zoek iets lekkers uit, neem plaats aan het water met uitzicht over de stad en geniet! Pro tip: iets buiten de markt vind je The Lobster Man, waar je wat mij betreft de lekkerste lobster rolls van de stad eet...

Behoefte om even te ontsnappen uit de drukte van de stad? Ga dan naar Stanley Park, stadspark met maar liefst ruim 400 hectare natuurlijk regenwoud aan de westkust - net buiten het centrum van Vancouver.

Je kunt er dan ook gemakkelijk naartoe, zowel met het openbaar vervoer als te voet. Het park is ongelooflijk groot en biedt een oase van rust. Huur bijvoorbeeld een fiets en ontdek het park, al kun je er ook heerlijk doorheen wandelen, skaten of joggen.

De populairste attractie in het park is de Seawall, een muur van meer dan twintig kilometer lang, die langs het water rond Stanley Park loopt. Daarnaast is de verzameling totempalen bij Brockton Point erg indrukwekkend. In de loop der tijd zijn in Vancouver en omgeving diverse totempalen gevonden, waarvan de replica’s nu in Stanley Park staan - de originelen, waarvan sommigen dateren uit 1880, zijn verspreid over diverse musea.

Je verwacht het misschien niet, maar na San Francisco vind je in Vancouver de grootste Chinese gemeenschap van Noord-Amerika, voornamelijk in Chinatown. Nu kom je sowieso veel Aziatische invloeden tegen in Vancouver, wat bijvoorbeeld resulteert in de beste restaurants.

Chinatown is ontstaan toen voor de aanleg van de Canadian Pacific Railway goedkope Chinese arbeidskrachten werden aangetrokken. Na de voltooiing van de spoorlijn bleven veel Chinezen in Vancouver, waardoor de wijn Chinatown ontstond.

De wijk is uitgegroeid tot een van de levendigste wijken van de stad, denk bijvoorbeeld aan verschillende winkeltjes, grote versmarkten en fantastische restaurants.

Ben je in Vancouver tijdens Chinese feestdagen? Dan heb je helemaal geluk, want dan veranderen de straten van Chinatown in een groot festival. Denk aan prachtige papieren draken, veel vuurwerk en ongelooflijk goed eten.

In de wijk Gastown in Vancouver kom je het verleden van de stad tegen, van geplaveide straten met mooie gebouwen van baksteen tot bezienswaardigheden zoals de stoomklok van Gastown. Sinds 2009 is de wijk zelfs een officieel nationaal historisch monument van Canada.

De wijk heeft een rijke geschiedenis, die teruggaat tot 1867, toen "Gassy" Jack Deighton zijn eerste saloon hier opende. Naast zeeman was hij ook stoombootkapitein en barman. De wijk is naar hem vernoemd en laat vandaag de dag veel van de geschiedenis van Vancouver zien.

Daarnaast is het een levendige wijk, met veel restaurants en barretjes, waar je tot de late uurtjes gezellig kunt borrelen. Al is het ook al heerlijk om gewoon door de wijk heen te slenteren, op elke straathoek valt wel iets te beleven.

Bij de restaurants benoemde ik de Vancouver Lookout al even, deze toren kun je haast niet missen als je in Vancouver bent, zeker vanuit het centrum kun je 'm goed zien. Met een glazen lift ga je in no time 168 meter omhoog, vanwaar je een prachtig uitzicht over de stad hebt.

Nu kun je reserveren bij het Top Of Vancouver Revolving Restaurant voor een uitgebreide lunch of een heerlijk diner, maar je kunt de Vancouver Lookout ook zonder reservering voor het restaurant bezoeken. Dagelijks is de toren geopend van 9.30 uur tot 19.00 uur, waar je bovenaan geniet van een uitzicht van 360 graden over de hele stad.

Coal Harbour is een wijk in het centrum van Vancouver, die bekendstaat om de luxe jachthaven, het uitzicht op de bergen en een mix van restaurants en barretjes langs de waterkant. Je kunt heerlijk wandelen door de verschillende parkjes langs het water, waar het zeker in de zomer goed vertoeven is.

Beach Avenue is een stuk langs de kust, vooral bekend om het populaire English Bay Beach, het grote strand van de stad. Want naast levendige wijken en prachtige parken, kun je ook neerstrijken aan het strand in Vancouver. Zeker in de zomer is het een populaire plek, waar veel locals komen om af te koelen met een verfrissende duik in het water.