Getest: deze appelbeignet is de beste

Oliebollen en appelbeignets: voor veel mensen zijn ze onmisbaar tijden de jaarwisseling. Ze zijn lekker vettig, warm en ‘mogen’ maar één keer in het jaar gegeten worden. Om hiervan te genieten, kun je natuurlijk zelf aan de bak gaan. Maar wie deze oud en nieuw geen tijd of zin heeft, kan ze ook gewoon kant-en-klaar kopen.

Maar waar kun je dat het beste doen? Welke appelbeignet is écht de moeite waard, en welke laat je beter liggen? Wij hebben verschillende appelbeignets uit de supermarkt voor je getest en delen onderaan dit artikel de uitslag… Zo weet jij welke je deze jaarwisseling het beste in huis kan halen!

Zijn ze knapperig van buiten, zacht van binnen, en proef je écht appel? Of krijg je vooral een taaie hap deeg met een vaag fruitsmaakje? Om erachter te komen welke appelbeignets de beste zijn, hebben we ze bij de volgende winkels gehaald: Albert Heijn, HEMA, Jumbo, Lidl en Plus. Voor een goede vergelijking zijn we ook langs een bekende bakker gegaan om uit te sluiten of de producten uit de supermarkt het halen bij versgebakken beignets.

Om erachter te komen welke appelbeignet de beste is, test de redactie van Foodies Magazine de verschillende producten blind. De appelbeignets zijn direct na aankoop opgewarmd in de oven volgens de aanwijzingen op de verschillende verpakkingen. Daarna zijn ze over zes genummerde borden op het aanrechtblad verdeeld. Op elk bord lagen verschillende stukken beignet, zodat er genoeg geproefd en vergeleken kon worden. Niemand van de redactie wist op dat moment op wel bord welke specifieke beignet lag.

Direct valt op dat sommige appelbeignets gevuld zijn met een groot stuk fruit, terwijl de anderen een soort appelmoes bevatten. In de ene zien we krenten zitten, de ander bevat spijs. Hoewel er eigenlijk niet overlegd mag worden, is het wel duidelijk welke beignets wel of juist niet in de smaak vallen. De een wordt met smaak opgegeten en de andere nog net niet uitgespuugd.

Waar komen die grote smaakverschillen vandaan? Het ligt aan het type appel dat gebruikt is, de andere ingrediënten in de vulling en de bereiding van het deeg. Sommige beignets bevatten een stevige, frisse appelschijf, terwijl anderen te zuur smaken. Bij één appelbeignet wordt zelfs op het scoreformulier geschreven: “heeft een chemische bijsmaak”. Je begrijpt dat deze niet goed beoordeeld wordt.

Daarbij is het deeg van groot belang. Waar de één een “te softe structuur” heeft, wordt de ander omschreven als “krokant en knapperig”. Dit kan door de bereiding komen of door de opwarming. Een beignet die je te lang in de oven laat liggen of al uren oud is, verliest zijn structuur en smaak. Deze combinatie van factoren verklaart waarom sommige appelbeignets gretig worden opgegeten, terwijl andere nauwelijks een tweede hap krijgen.

Maar welke appelbeignet is nou de beste? Je verwacht het misschien wel maar de beignet van de bakker blijkt toch echt de beste te zijn. De appel is fris en omhuld met een knapperig jasje deeg. De vulling bevat ook spijs en dat valt in de smaak. Want de tweede plek gaat ook naar een appelbeignet met amandel. Deze komt wel uit de supermarkt, namelijk de Jumbo. Deze appelbeignets behoren tot de beste en zijn net wat vriendelijker geprijsd dan die van de bakker. De derde plek is gedeeld. Hoewel beide beignets ook “echt naar appel” smaken, is het deeg hierbij wat zachter.

Benieuwd hoe appelbeignets uit de winkel bij jou om de hoek scoren? Dit is het totaaloverzicht van de beste appelbeignets van 2025: