Geroosterde bloemkool-toad-in-the-hole met kaas en rode-uienjus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C). Schenk de olie in een braadslee van 20×30 cm, een geëmailleerde ovenschaal of een ondiepe gietijzeren pan. Zet de braadslee minstens 10 minuten in de oven om heet te worden.

2. Doe de bloem in een kom. Klop in een maatbeker de mosterd en de eieren door elkaar. Schenk het eimengsel bij de bloem en klop tot een glad beslag.

3. Klop er beetje bij beetje de melk doorheen tot alles is opgenomen en het beslag klontvrij is. Breng op smaak met zout en peper en laat het beslag 20 minuten rusten.

Lees verder na de advertentie

4. Meng intussen de geroosterde bloemkool en de romige bonen in een kom. Zodra de olie in de braadslee heet is, schep je er voorzichtig het bloemkoolmengsel in en bestrooi je het met het grootste deel van de kaas. Schenk het beslag eroverheen.

5. Bak de toad-in-the-hole ca. 25 minuten in de oven tot hij goudbruin en gerezen is. Open de ovendeur niet voor het einde van de baktijd, anders kan het gerecht inzakken. Bestrooi met de rest van de kaas en bak nog 5 minuten tot hij goudbruin is.

6. Verwarm intussen de rode-uienjus in een pan op middelhoog vuur. Serveer de toad-in-the-hole in punten en schenk de jus eroverheen.

Lees verder na de advertentie