Crostini met Ricotta en geroosterde cherrytomaatjes
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Crostini zijn perfect als voorgerecht voor een diner of als borrelhapje. In deze variant combineren we romige ricotta met zoete, geroosterde cherrytomaatjes. Samen met het knapperige brood is dit een heerlijke combinatie!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de grill van de oven voor. Doe de tomaten met de helft van de olijfolie, de knoflook, de Italiaanse kruiden en wat zout en peper in een ovenschaal en meng goed met elkaar.
Zet de tomaten ca. 5 minuten onder de grill, tot ze zacht worden en aan de randjes beginnen te kleuren. Meng intussen de Ricotta met het citroensap en de helft van de citroenschil en breng op smaak met peper en zout.
Verhit de overige olijfolie in een grillpan op middelhoog vuur en bak de plakken ciabatta aan beide zijden goudbruin en krokant. Bestrijk de crostini met de Ricotta en verdeel de geroosterde tomaten eroverheen.
Garneer met het vers basilicum, de rest van de citroenschil en wat zwarte peper. Lekker met een beetje balsamicocrème.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
