Het is heet! En we puffen en steunen wat af de laatste dagen. Het liefst lig je de hele dag aan het water en sip je aan een ijskoude cocktail of een lekker waterijsje. En bij de gedachte van koken boven een heet fornuis breekt het zweet je al uit. Daarom eet je met dit weer het liefst frisse salades! Dit zijn 10 frisse salades perfect voor het zomerse weer. Klik op de afbeelding voor het recept.
1. Watermeloen-tomaatsalade met rozemarijn op burrata
Burrata is het jongere broertje van mozzarella, wat betekent: nog zachter en fijner!
2. Aarbeien muntsalade met sinaasappel en amandel
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Aardbeien zijn altijd een goed idee toch? Tip: een beetje oranjebloesemwater geeft je salade een flinke upgrade!
3. Komkommer-avocadosalade met taco’s
Deze salade en een klein flesje sriracha on the go? Yes, please.
4. Doperwtengazpacho met burrata en lentesalade
Alleen al voor de kleuren wil je deze prachtige salade proeven.
5. Rodekoolsalade met druiven en ricotta
Misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie, maar wat is dit een fijne salade. Voor de echte durfals: maak zelf de ricotta!
6. Pittige garnalensalade met radijs
Pittig met dit weer? Ja, natuurlijk! Goed voor de spijsvertering en zo lijkt het buiten wat minder heet 😉
7. Selderijsalade met gegrilde zalm
Een vers visje is altijd fijn met dit weer.. Wel zo vers mogelijk, heerlijk van de markt of bij je lokale viskraam.
8. Meloensalade met mozzarella
Geniet jij ook zo van meloen in de zomer? Dit is het ultieme vakantiegvoel.
9. Komkommersalade met curry en garnalen
Komkommer is een waterhoudende groente en dat beetje extra vocht heb je juist nodig deze dagen.
10. Quinoasalade met grapefruit en avocado
Maak een extra portie en geniet de volgende dag nog van een heerlijke lunch!
11. Citrussalade met chocolademousse
Oké, eentje dan nog. Het is eigenlijk ook geen salade, maar een toetje. Een kleine toegift op deze lijst: want als je het nou echt helemaal gehad hebt met de warmte; alle airco’s zijn uitverkocht, je zonnebrand is op en die vakantie duurt nog weken: dan maak je gewoon een lekker fris toetje voor jezelf. Treat yourself!
Onze tips
Pasta, pasta en nog meer pasta: Foodies Italië is nu verkrijgbaar
Asperges en rabarber: dit weekmenu met seizoensingrediënten wil je niet missen
Vergeet spritz en seltzer: dit worden de drankjes van de zomer
Vegetarisch weekmenu: deze 7 gerechten vallen bij iedereen in de smaak
500 miljoen kilo aardappelen dreigen verloren te gaan: deze recepten helpen je ze te redden
Je keuken plasticvrij maken? Met deze slimme swaps wordt het verrassend simpel
Typhur Dome 2 Airfryer als product van de maand: dit is waarom
Big Green Egg verrast voor het eerst in 50 jaar met een nieuwe kleur
