Bloemkool-filopakketjes

Bereiding

1. Verhit een airfryer van 5,3 liter 3 minuten tot 180 °C.

2. Meng de ui, bloemkool, knoflook en specerijen in een middelgrote kom en spray ze royaal met olie.

3. Bekleed de pan van de airfryer met bakpapier, doe het bloemkoolmengsel erin en bak het 5 minuten op 180 °C, of tot de bloemkool zacht is.

4. Doe het gare mengsel in een kom, voeg de feta, amandelen en kruiden toe, roer goed en laat afkoelen. (Je kunt het mengsel ook op een plaat uitspreiden en 5 minuten in de vriezer zetten.

5. Spray een vel deeg met olie en leg er een tweede vel op. Snijd de laagjes deeg in de lengte in drie stroken.

6. Schep een volle eetlepel van het bloemkoolmengsel in de hoek van een van de stroken, maar laat een randje van 1 cm vrij. Vouw de tegenoverliggende hoek van het deeg diagonaal over de vulling heen en vouw zo door tot je aan het eind van de strook bent en een driehoekig pakketje hebt. Leg het pakketje met de naad aan de onderkant op een plaat.

7. Herhaal dit met de rest van de deegvellen, bakspray en het bloemkoolmengsel, tot je 18 filodriehoekjes hebt.

8. Herhaal dit met de rest van de deegvellen, bakspray en het bloemkoolmengsel, tot je 18 filodriehoekjes hebt.

9. Leg de helft van de filodriehoekjes in de pan, bak ze 10 minuten op 180 °C, keer ze om en bak ze nog 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een rooster en bak de rest van de pakketjes.

10. Serveer de filopakketjes met partjes citroen en korianderblaadjes.