Braadworst met pompoen en tomaat

Bereiding

1. Pel de ui en snijd hem in parten. Snijd de braadworst in stukken van ca. 4 cm. Schil de pompoen en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in stukken. Verhit de boter en de olie in een braadpan en bak er de pompoen en de braadworst ca. 4 minuten in. Voeg de ui en het venkelzaad toe en bak nog 3 minuten.

2. Blus af met de gezeefde tomaten en laat het geheel ca. 10 minuten rustig garen. Maak de peultjes schoon en snijd ze in stukjes. Halveer de kerstomaten. Voeg de peultjes toe en kook nog 3 minuten. Voeg de kerstomaten als laatste toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer in de pan.