Currypasta

Bereiding

1. Snijd de steeltjes van de rode en de groene peper.

2. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook.

3. Verwijder het buitenste blad van het citroengras en snijd de wortel eraf. Snijd het citroengras in stukjes.

4. Schil de gember en snijd hem in stukjes.

5. Doe alle ingrediënten behalve de olie in een keukenmachine of een vijzel en maal tot een fijne pasta. Voeg geleidelijk de olie toe zodat een gladde massa ontstaat.