De ultieme brakke bagel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor en bak de bagels volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak intussen het ontbijtspek in de pan. Keer na een paar minuten om totdat elke kant krokant is.

2. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit. Snijd in plakjes.

3. Haal de bagels uit de oven, maar houd de oven aan. Snijd horizontaal open en leg ze open in de pan. Bak de onderkant bruin in het spekvet. Haal ze uit de pan.

Lees verder na de advertentie

4. Bestrijk één kant van elke bagel met 1 el roomkaas en 1 tl chili-olie. Bestrijk de andere kant van de bagel met 1⁄2 lepel mayonaise.

5. Leg drie plakjes ontbijtspek op een bagel, wat plakjes avocado en klap dicht. Herhaal met alle bagels en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

6. Breek een ei in het gat van elke bagel. Bestrooi met de ChimichurRub en bak ca. 5 minuten in de oven. Neem uit de oven en bestrooi met gehakte bieslook.

Lees verder na de advertentie