Grenadinesiroop met kwark

Bereiding

1. Halveer de granaatappels en tik met een lepel op de schil om de pitten uit de granaatappel te halen. Was de citroen met heet water, wrijf hem droog en rasp er de schil fijn af. Meng de granaatappelpitten met ca. 100 g suiker, het citroensap en de citroenschil. Laat ca. 30 minuten rusten.

2. Pureer de granaatappelpitten met een staafmixer of met behulp van een draaizeef (passe-vite). Weeg de hoeveelheid sap en meng het met hetzelfde gewicht aan suiker. Breng aan de kook en laat afkoelen.

3. Serveer de kwark met de siroop.