Hotdogs met harissa-uien en koolsalade

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C) of de airfryer tot 200°C. Doe de zoete aardappels in een pan, schenk er koud water op tot ze onderstaan en voeg een flinke snuf zout toe. Breng aan de kook en kook 2 minuten. Giet af en laat een paar minuten droogstomen.

2. Meng de aardappelparten met het knoflookgranulaat, het uiengranulaat, het gerooktepaprikapoeder en de olie. Breng goed op smaak met zout en peper.

3. Verdeel de aardappelparten in een enkele laag over een met bakpapier beklede bakplaat of in de mand van de airfryer en bak in ca. 25 minuten (of 20 minuten in de airfryer) goudbruin en krokant.

Lees verder na de advertentie

4. Verwarm de gril voor op de hoogste stand of de airfryer tot 180°C. Leg de worsten op een bakplaat of in de mand van de airfryer en bak ze in 15-20 minuten gaar. Keer ze regelmatig om (of schud de mand) tot ze rondom donkerbruin zijn.

5. Doe ondertussen voor de kool-maissalade de kool in een kom met de mais, peterselie, bieslook, lente-ui en wortel. Meng goed door elkaar en schep de tahindressing erdoor.

6. Beleg de broodjes met de worsten en de koolsalade. Garneer met de kleverige uien en serveer met de zoete-aardappelparten. Bestrooi de parten met de gremolata.

Lees verder na de advertentie