Mokkatruffels

Bereiding

1. Hak de chocolade grof. Verwarm de slagroom met de boter en de oploskoffie in een pan. Neem van het vuur en voeg de chocolade toe. Roer op laag vuur tot de chocolade helemaal gesmolten is. Zet de ganache afgedekt minimaal 1 uur en 30 minuten in de koelkast.

2. Neem de ganache uit de koelkast en schep er met een in warm water gedompelde meloenboller bolletjes van. Rol de bolletjes door het cacaopoeder. Bewaar de truffels in een met bakpapier beklede trommel.