Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
Weekmenu: Pittige linzensalade met halloumi

Pittige linzensalade met halloumi

  • Eenvoudig

  • 40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Voor de dressing

Zo makkelijk kan het zijn, een vullende vegetarische salade met bite.

Bereiding

  1. 1. Verhit de olijfolie in een pan en fruit er de rode ui zacht in. Voeg de tomaten toe en bak mee tot ze openbarsten. Voeg de harissa, de linzen en het citroensap toe en verwarm nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.

  2. 2. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar met genoeg water om het schenkbaar te maken. Bak de halloumi portiegewijs in een pan met antiaanbaklaag goudbruin aan beide kanten.

  3. 3. Meng de kikkererwten en de helft van de kruiden door de linzen.

  4. 4. Verdeel het geheel over borden en maak af met de dressing, de halloumi en de overgebleven kruiden.

Per portie: 487 kcal | 31 g koolhydraten | 28 g eiwit | 25 g vet

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Ant Duncan Styling: Katja Harding-Irmer Foodstyling: Amy Kinnear

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)