Ppopgi (dalgona candy)
Eenvoudig
10 minuten bereidingstijd10 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
Doe 25 gram suiker in een steelpan.
Laat de suiker 3-4 minuten smelten op laag vuur. Wanneer de suiker aan de randen begint te smelten, begin je het mengsel te roeren zodat de suiker gelijkmatig smelt.
Als de suiker volledig gesmolten is en een lichtbruine kleur krijgt, haal je het pannetje van het vuur. Laat de suiker niet aanbranden want dan krijgt het mengsel een bittere smaak.
Zet het vuur uit.
Voeg het mespuntje baking soda aan het suikermengsel toe en roer het goed door elkaar. Het mengsel gaat licht schuimen.
Giet het mengsel op het bakpapier en druk het mengsel gelijk plat met bijvoorbeeld de onderkant van een pan of kom.
Na 10 tot 15 seconden is het mengsel plat genoeg en duw je je vormpje erin. Let op: druk het vormpje niet volledig tot de bodem. Verwijder het vormpje vervolgens snel en voorzichtig.
Laat het koekje een minuut hard worden en pel vervolgens het koekje van het bakpapier.