Toast met gestoofde prei en parmezaan

Bereiding

1. Snijd zowel het witte als het groene deel van de prei in dunne ringen. Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur en bak de prei er ca. 10 minuten in tot hij boterzacht is. Laat afkoelen tot de boter weer hard is.

2. Rooster de plakjes stokbrood in een koekenpan of in de oven. Lepel de prei op het brood en rasp er een flinke laag parmezaan overheen. Rooster de broodjes onder de grill tot de parmezaan bruin is en serveer warm.