Vegan shoarma

Bereiding

1. Barbecue direct 200 °C – wok of barbecuebestendige pan.

2. Meng alle specerijen voor de kruidenmix. Hussel de reepjes oesterzwam met de zonnebloemolie in een grote kom door elkaar en bestrooi daarna met de kruidenmix. Meng goed zodat alles er lekker onder zit.

3. Verhit op direct vuur een barbecuebestendige pan en doe daar een scheutje neutrale olie in. Bak de paddenstoelen nu in ongeveer 5 minuten gaar. Met regelmaat even goed doorscheppen. Vul het flatbread met de vegan shoarma en serveer met een lekkere klodder tzatziki.

4. Wat drinken we erbij: een Rioja Crianza of mijn favoriete Lowlander witbiertje.