Venetiaanse stijl sardines
Eenvoudig
25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd
Bart: “Dit is één van mijn grote favorieten en waarschijnlijk het meest typische Venetiaanse gerecht dat je zult vinden. Zo simpel, maar zo lekker. Door de uien voor langere tijd te stoven, zonder dat ze bruin worden, worden ze heerlijk zoet. Dit gaat prachtig samen met het zuurtje van de azijn, de rozijnen en de bite van de pijnboompitten. Serveer het gerecht warm of, zoals de Venetianen vaak doen, op kamertemperatuur.”
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en fruit ca. 4 minuten. Voeg de rozijnen en de pijnboompitten toe. Blijf goed roeren en blus het geheel af met de azijn. Voeg de blaadjes van de tij m toe en laat alles ca. 15 minuten pruttelen op laag vuur. Blijf regelmatig roeren.
2. Verhit in een andere koekenpan de olie op middelhoog vuur. Meng de bloem met een beetje zout en haal de sardines door het bloemmengsel. Klop het overtollige bloem eraf en leg de sardines in de olie. Bak de sardines 2-3 minuten aan beide
3. Verdeel de sardines met het uienmengsel over een schaal en garneer eventueel met wat blaadjes tijm. Serveer het gerecht warm of op kamertemperatuur.
Populair
Italiaanse klassiekers: deze 25 voorgerechten staan zó op tafel
Hoofdgerechten voor kerst: van vlees tot vis en vegetarisch
Kerstdesserts: 19x de allerlekkerste nagerechten
Bijgerechten voor kerst: 15+ recepten boordevol groente
Gourmet boodschappenlijstje: dit mag niet ontbreken bij gourmetten
Borrelplank maken van A tot Z: recepten, tips en ideeën
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
Kerstsoep: 11x feestelijke soepen voor het kerstdiner
Kerst tapas: 15+ feestelijke hapjes om samen te delen
9x de lekkerste vegetarische voorgerechten voor kerst
