Zelf maken: vlierbloesemsiroop
Eenvoudig
Advertentie
Het is vlierbloesemtijd! Zelf rapen, plukken en vangen kost niets en is vooral heel erg lekker. Wie laat dan die heerlijk geurende bloesems aan de boom hangen als de vlierbomen in mei en juni bloeien? De zoete, bloemige smaak van limonade van zelfgemaakte vlierbloesemsiroop is heerlijk zomers en verfrissend.
Tip
Serveer een zomers aperitief door wat vlierbloesemsiroop aan te vullen met prosecco of cava, in plaats van water!
Bereiding
Pluk vijftien bloeiende vlierbloesemschermen op een droge zonnige dag.
Schud de schermen voorzichtig uit, om eventuele insecten te verwijderen. Knip de bloemen van de steel.
Rasp 1 citroen en pers hem uit. Doe de bloesem, het citroensap en de rasp in een schone uitgekookte pot.
Breng 1 l water met 1 kg suiker aan de kook en giet de hete suikersiroop in de pot. Sluit de pot af en laat afkoelen.
Laat de pot drie dagen staan in de koelkast, schud elke dag om. Zeef de vlierbloesemsiroop goed.
Bewaar hem in de koelkast en gebruik hem binnen een maand. Lekker aangelengd met water als limonade, in de yoghurt of door gebak.