Op zondag 23 maart nodigen Hokkai en De Japanner je uit voor de allereerste Sake Sunday! Een middag waarin ze samen de mooiste gerechten serveren, in combinatie met een uitgebreide selectie sake’s. Dat klinkt toch als muziek in de oren?
Lees verder na de advertentie
Sake Sunday
Hokkai organiseert op zondag 23 maart 2025 Sake Sunday, een middag waarbij ze met bevriende restaurants en chefs samen de keuken in duiken, om een geweldig menu neer te zetten. Mét verschillende sakes uiteraard.
Voor deze editie werken de chefs van Hokkai samen met Tosao van Coevorden van De Japanner, van hun favoriete Japanse izakaya in Amsterdam.
Beide keukens maken drie verschillende gerechtjes, variërend van sashimi tot wagyu en van gegrilde vis tot onigiri. Daarnaast staat de hele line-up aan sake flessen open voor gasten om te pairen met de gerechten. En geloof me, die line-up van flessen is geweldig, er zijn weinig restaurants zó gespecialiseerd in sake als Hokkai.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Foodies Travel en ontvang de beste hotspots en tips in je mail!
Lees verder na de advertentie
Hokkai in IJmuiden
In het hart van de haven van IJmuiden kun je Japans eten, maar dan zoals het écht hoort. Geen plan, geen hip concept, en zeker geen all you can eat. De chefs maken hier simpelweg de beste sushi, met onder andere verse vis van de visafslag, verwerkt in Japanse visfabriek die Hokkai eigenlijk is.
Ze combineren bij Hokkai heerlijke smaken, verse producten en traditionele recepten. De setting is informeel en eenvoudig: alle energie besteedt het team aan het vinden van de perfecte smaak, in combinatie met Japanse gastvrijheid.
Lees verder na de advertentie
Reserveren voor Sake Sunday
Een middag vol met de beste Japanse gerechten én de mooiste sakes om stuk voor stuk te proeven? Daar wil je natuurlijk bij zijn. Ik wel in ieder geval. Bestel snel tickets, want voor je het weet is het evenement uitverkocht.
Er zijn twee soorten tickets te bestellen. Entry-only tickets geven je toegang tot Sake Sunday en zijn gratis. Zo kun je zelf verschillende gerechten en sakes bestellen van de menukaart.
Wil je optimaal genieten van de middag? Bestel dan het izakaya bites ticket. Bij binnenkomst ontvang je een strippenkaart waarmee je zes verschillende bites kunt halen – van zalige sashimi tot perfect gegrilde vis van de barbecue. Zowel uit de keuken van De Japanner als van Hokkai. De sommeliers schenken daar een heerlijke welkomstsake bij.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Foodies Travel en ontvang de beste hotspots en tips in je mail!
Onze tips
Dit zijn de verschillende soorten sake
Foodies boekenclub: “Hokkai – De Japanse keuken voor de thuiskok”
Restaurants in Amsterdam: dit zijn de beste hotspots & tips
Wat is sake en wat kun je ermee?
Volg nu een sakeworkshop bij Hotel Okura in Amsterdam
7x must-haves in je keuken als je Japans gaat koken
Musthaves in de keuken: van Japanse messen tot duurzame pannen
Zo ontbijt je thuis als in Japan
6 dingen die je moet eten als je in Japan bent – als je durft!
