Verveinecrème-brûlée met aardbeien
Eenvoudig
ca. 1 uur en 30 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 30 min. bereidingstijd
ca. 4 uur wachttijdca. 4 u. wachttijd
Crème brûlée blijft zo’n dessert dat toch vaak geliefd blijft door velen. Maak hem eens op een andere manier en probeer deze versie met verveine. Hierdoor krijgt hij een frisse, kruidige smaak en wordt hij extra lekker met aardbeien erbij.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de slagroom in een pan met de verveineblaadjes, maar laat niet koken. Neem van het vuur en laat nog ca. 15 minuten trekken.
Roer de eidooiers los met de suiker en een snuf zout. Verwarm de oven voor (elektrisch: 130°C / hetelucht: 110°C).
Zeef de room en roer het eidooiermengsel erdoorheen. Vul de ramekins met het mengsel en zet ze in een braadslee. Vul de braadslee met een laagje heet water en zet het geheel voorzichtig in de oven.
Bak de crèmes in ca. 40 minuten gaar. Tik zachtjes tegen de bakjes aan; de crème moet in het midden nog een beetje wiebelig zijn.
Neem uit de oven en laat afkoelen. Dek de bakjes af met aluminiufolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
Bestrooi de crème met een laagje rietsuiker en karamelliseer met een gasbrander tot een krokant laagje. Serveer direct met een paar verse aardbeien en wat blaadjes verveine.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
