Culinair retreat op Sicilië met Vanja van der Leeden & Emilia Strazzanti

Foto's: Remko Kraaijeveld

Voor het kookboek Italopop van Vanja van der Leeden was Sicilië een belangrijke stop. Het eiland dat door vele culturen is overheerst, heeft namelijk ontzettend veel te bieden op culinair gebied. En dat kun jij nu ervaren tijdens een uniek culinair retreat op Sicilië!

In Scicli interviewde Vanja chef Emilia Strazzanti, een Siciliaanse die opgroeide in Londen en bijna twintig jaar professionele keukenervaring heeft én alle recepten van haar nonni van buiten kent. Ze werkte in Parijs bij Alain Ducasse en in Londen bij pastamakerij Burro e Salvia. Dé perfecte persoon om dit culinaire retreat mee te organiseren.

Tijdens deze smaakvolle trip naar Sicilië, van 20 tot en met 24 oktober 2024, word je vier dagen lang ondergedompeld in culinair Sicilië.

Zo ontdek je niet alleen de mooiste restaurants en de leukste markten, je gaat ook samen met Vanja van der Leeden en Emilia Strazzanti de keuken in!

Zo ga je arancini en pasta maken, gooi je de barbecue aan, nemen Vanja en Emilia je mee naar de markt, ga je volop olijfolie en wijn proeven, koken Vanja en Emilia de lekkerste gerechten voor je én ontmoet je verschillende chefs die voorbijkomen in Vanja's boek Italopop.

Je hoeft nergens over na te denken, je doet nieuwe kennis op, je wordt een betere kok en al het vervoer is geregeld. Klinkt goed, of niet?

Tijdens deze vier dagen vol culinair genot verblijf je in een traditionele Siciliaanse Masseria, een boerenlandhuis dat is omgebouwd tot een prachtige agriturismo, met veel groen, een moestuin, paarden en een zwembad.

Deze Masseria is familiebezit van de eigenaren en ligt vlakbij het mooie Scicli, een stadje dat op de UNESCO werelderfgoedlijst staat.

Benieuwd hoe zo'n culinair retreat op Sicilië eruitziet? Bekijk hieronder het uitgebreide programma van 20 tot en met 24 oktober 2024.

Trek gekregen en wil je al meteen boeken? Dat snappen we! Hier vind je alle informatie.

Op deze dag kom je aan op Catania Airport (vlucht niet inbegrepen, deze boek je zelf). Je wordt opgehaald op het vliegveld en naar de agriturismo gebracht. Bij aankomst in de Masseria krijg je een welkomstdrankje en volgt een kookdemonstratie van Vanja en Emilia, met aansluitend een relaxte lunch.

‘s Avonds rijd je naar Scicli voor een wandeling door het prachtige stadje, met vervolgens een heerlijk diner in een lokaal restaurant.

In de ochtend krijg je uitgebreide kookles van Vanja en Emilia, waarbij je arancini leert maken, met daarna een lunch bij de Masseria.

’s Avonds ga je naar het strand, om vervolgens te dineren bij één van de beste visrestaurants in de regio, met ook nog eens prachtig uitzicht op de zee.

Einde van de ochtend bezoek je een wijnhuis (gerund door vrouwen), met aansluitend een smaakvolle lunch.

’s Avonds volg je een relaxte slowcooking masterclass bij de Masseria, waar Vanja en Emilia voor je koken.

In de ochtend ga je naar Siracusa, waar je de Siciliaanse Chiara ontmoet (die in Amsterdam de winkel La Bottega di Chiara heeft). Chiara neemt je mee naar de lokale markt. 's Middags is het tijd voor een uitgebreide lunch op een boot, om vervolgens een wandeling door Ortigia te maken, het historische deel van Siracusa.

’s Avonds koken je met z’n allen, gaat de barbecue aan op de Masseria en wordt het een fantastische avond vol eten en gezelligheid.

In de ochtend wordt je - uiteraard voldaan én met volle maag - teruggebracht met de bus naar Catania Airport.