Deze Nederlandse stad is perfect voor een culinaire stedentrip

Gouda is misschien wel een van de lekkerste steden van Nederland. Natuurlijk denk je meteen aan kaas, maar als je door de historische binnenstad wandelt, ontdek je al snel dat er veel meer te proeven valt. Tussen de grachten, monumentale panden en sfeervolle straatjes vind je ambachtelijke bakkers, chocolatiers, ijssalons en restaurants waar je met gemak een hele dag of lang weekend omheen plant.

De stad heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om haar Goudse kaas en siroopwafels. Juist de combinatie van oude ambachten en vooruitstrevende gastronomie maakt Gouda zo interessant voor een culinaire stedentrip. Van kaasmarkt tot koffiezaak en van zonnig terras tot aan een heuse kaassuite, je verlaat Gouda gegarandeerd zonder trek.

Van een snelle hap tot uitgebreide fine dining, er zijn ongelooflijk veel goede restaurants in Gouda. Bij Restaurant Brunel geniet je bijvoorbeeld voor een schappelijke prijs van een heerlijk menu van drie gangen, en bij BarBier kies je uit meer dan 150 verschillende soorten speciaalbier.

Wil je wat luxer uit eten? Reserveer dan bij Restaurant LIZZ, bekroond met een Michelinster. Of schuif aan bij mijn favoriet: Restaurant Unique. Veel locals zijn fan van Restaurant Ter:Govw – ook absoluut een aanrader. Ze staan niet voor niets met maar liefst 13,5 punten in de gids van Gault&Millau. Benieuwd naar al mijn tips voor Gouda? Bekijk dit artikel met mijn favoriete restaurants in de stad:

Het is onmogelijk om een bezoek aan Gouda te brengen zonder kaas. Overal in de stad kom je kaaswinkels tegen. Maar het gaat zelfs verder, want bij de ijssalon kun je waarschijnlijk kaas-ijs krijgen, en bij de chocolatier staan bonbons met een vulling van Goudse kaas in de vitrine.

Jaarlijks verandert van april tot en met augustus de Markt op donderdagochtend in het decor van de Gouda Kaasmarkt. Kaasboeren, handelaren en kaasmeisjes brengen daar de lokale kaashandel tot leven, met het stadhuis en de Goudse Waag op de achtergrond. Paard en wagen komen voorbij en kooplui in traditionele klederdracht staan klaar, terwijl stipt om 10.00 uur de bel wordt geluid om de markt te openen.

Een vast gegeven zijn de Gouda Cheese Awards, waarbij elk jaar de beste Goudse kazen worden gekozen door een vakkundige jury. Benieuwd naar de winnaars van dit jaar? Lees onderstaand artikel en ontdek de allerlekkerste Goudse kazen:

Over Goudse kaas gesproken, in het City Hotel Gouda kun je overnachten in een heuse kaassuite. Het hotel ligt op loopafstand van de binnenstad, daarnaast kun je er ook nog eens goed ontbijten en borrelen. Maar het hoogtepunt is toch wel de kaassuite, waarbij je in een ruime en luxe kamer overnacht, die volledig is ingericht op het thema kaas.

Vanaf het hotel loop je langs de Gouwe naar de Markt, de Sint-Janskerk en de verschillende winkelstraten. Het treinstation ligt dichtbij, er stopt een bus voor de deur en je kunt er ook gemakkelijk parkeren. Daarmee is het hotel wat mij betreft een ideale uitvalsbasis voor een weekendje Gouda.

Gouda is compact genoeg om veel te voet te doen, maar juist buiten de bekende straatjes ontdek je verrassende plekken. Verdwalen in de stad is geen must, maar wel een aanrader.

Aan de overkant van de Hollandsche IJssel ligt bijvoorbeeld GOUDasfalt, een creatief terrein aan het water, waar veel gebeurt. Het is een plek voor makers, ondernemers en evenementen, en daarmee een leuke afwisseling op de historische binnenstad. Met het pontje steek je gemakkelijk het water over.

In de buurt vind je ook IJsselhuis Gouda, gevestigd in een voormalig schipperswachtlokaal bij de haven. Je kunt er terecht voor ontzettend goed eten en drinken, met uitzicht op de Museumhaven. Zeker op een mooie dag is dit een fijne plek om even neer te strijken. Al raad ik je vooral aan om voor een diner te gaan, chef-kok Herman Winkelman is gek op groenten, en kookt een heerlijk, lokaal en seizoensgebonden menu.

Geen stroopwafels, maar siroopwafels. Want naast kaas hoort ook de siroopwafel onlosmakelijk bij Gouda. In de stad kun je die op verschillende plekken proeven. Bij Berg’s Bakery aan de Lange Groenendaal draait het om echte Goudse siroopwafels, hier bakken ze de beroemde Van Vliet Siroopwafels. Ook bij Kamphuisen Siroopwafelfabriek staat dit Goudse ambacht centraal.

Op beide plekken leer je meer over de typische siroopwafels, bijvoorbeeld het verschil met stroopwafels. Tussen een siroopwafel zit bijvoorbeeld siroop, en tussen een stroopwafel zit stroop. Al zijn er nog meer verschillen te ontdekken. Vraag overigens een Gouwenaar naar diens favoriete plek voor siroopwafels, en je ontdekt dat beide ambachtelijke zaken ontzettend populair zijn. En de beste? Dat hangt er maar net vanaf aan wie je het vraagt…

Overal waar je loopt in Gouda kom je eten tegen. Niet alleen kaas en siroopwafels, maar nog veel meer. Zo haal je bij David’s Gelato aan de Markt ambachtelijk ijs én smaakvolle Italiaanse broodjes. Als je geluk hebt kun je zelfs ijs proeven met de smaak van Goudse kaas, al is er nog veel meer om uit te kiezen.

Bij Chocoladeatelier PUUR worden dagelijks de lekkerste bonbons met de hand gemaakt door Peter van Driel, in de Naaierstraat in het centrum van de stad. Je kunt er ook workshops volgen, maar het liefst stap ik de winkel binnen om een doosje bonbons voor thuis te halen. Mijn favoriete smaak is misschien wel limoncello, gemaakt met Goudse limoncello.

Bakkerij Nour is nog zo’n plek waar ambachtelijk gewerkt wordt. Deze bakkerij in het centrum van de stad zou zeker niet misstaan in Parijs, mede door de prachtige gevel en alle kleurrijke macarons in de vitrine. Maar je haalt hier ook de lekkerste baklava en koekjes, net als vers brood en nog veel meer.

Als je dan toch in Gouda bent, is René’s Kitchen ook een absolute aanrader. Eigenaar René Hauser is niet alleen kok, hij is ook een kundige stadsgids bij Ontdek Gouda, waardoor hij alle verborgen parels van Gouda kent. Hij kan ook vol passie vertellen over de geschiedenis van de stad, waarbij je gegarandeerd van begin tot eind aan zijn lippen hangt.

Bij zijn huiskamerrestaurant aan de Lange Groenendaal in het centrum van Gouda kun je plaatsnemen aan een lange, houten eettafel. René kookt privédiners voor groepen van verschillende groottes, waarbij hij altijd een lekker menu op tafel zet. Al gaat het volgens René niet alleen om het eten, de sfeer moet ook kloppen. En geloof mij, die klopt van begin tot eind.

Juist omdat Gouda zo overzichtelijk is, is de stad ideaal voor een stedentrip in Nederland. Je wandelt er makkelijk van ambacht naar restaurant, van kaas naar chocolade en van siroopwafel naar ijs. Tel daar de historische binnenstad, de iconische Gouda kaasmarkt en alle fijne hotspots bij op, en je hebt alles voor een smaakvol weekend weg.

Meer informatie over Gouda? Kijk dan op de website van Welkom in Gouda en laat je inspireren.