Restaurants in Gdańsk: dit zijn de beste spots voor lunch & diner

Als je weleens in Polen bent geweest weet je het waarschijnlijk als geen ander, het eten in Polen is heel erg goed. Je vindt er niet alleen smaakvolle streekgerechten met lokale producten, maar ook veel goede restaurants. In de Poolse havenstad Gdańsk is dat niet anders. Dit zijn dan ook mijn favoriete restaurants in Gdańsk.

Deze havenstad is absoluut een stad die verrast. Je vindt er prachtige architectuur, fascinerende geschiedenis, originele gerechten en adembenemende natuur. Door de rijke geschiedenis, de ligging aan de Oostzee en het multiculturele karakter heeft de stad een heel scala aan gerechten die in de loop van haar meer dan duizendjarige bestaan zijn ontstaan.

Ben je nieuwsgierig geworden en wil je meer lezen over de stad Gdańsk? Een uitgebreide reportage over deze stad vind je in Foodies Lekker en snel aan tafel. Bestel 'm gemakkelijk online, zet een kopje thee en doe inspiratie op voor je volgende stedentrip.

Bij deze restaurants in Gdańsk heb ik een heerlijke lunch gehad, maar je kunt er ook allemaal terecht voor een uitgebreid diner.

Wil je traditioneel Pools eten? Dan is Gdański Bowke een absolute aanrader. Deze zaak heeft een prachtig terras aan het water, maar ga ook zeker even binnen kijken: dit traditionele interieur wil je echt niet missen.

Er is een enorme kaart met heel veel verschillende gerechten, waaronder veel traditionele Poolse gerechten, in het bijzonder gerechten uit de noordelijke regio. Neem bijvoorbeeld de zure haring of de pierogi, deegkussentjes gevuld met onder andere zuurkool.

Foodhall Montownia is een van de vele foodhallen in de stad. In de grote, industriële hal komen allerlei verschillende geuren je tegemoet, van gesmolten kaas tot vis, taco's tot frituur en burgers, sushi en souvlaki. Je haalt een pasje bij de bar waar je geld op zet, en daarmee kun je bij elk van de verschillende kraampjes iets te eten bestellen.

Je krijgt een lampje mee en zodra deze begint te knipperen kun je je eten ophalen. Er is van alles voor een heerlijke lunch, maar het is ook een leuke plek om te borrelen.

Wil je écht traditioneel eten en dit ook leren koken? Volg dan een kookworkshop bij Chwastowe Pole, op een klein uurtje rijden richting het zuiden van Gdańsk. Sylwia, de eigenaresse, geeft er workshops bij haar thuis in de tuin. Het meeste gebeurt zonder elektriciteit.

Er wordt gekookt in het tuinhuis boven een houtkachel en buiten op open vuur. Alles komt van dichtbij, de paddenstoelen uit het bos, verse kruiden uit de tuin, boter wordt zelf gemaakt van melk uit de buurt en het brood en de pasta van meel van het land.

Ook leuk: Sylwia maakt haar eigen kruidenoliën en natuurlijke verzorgingsproducten, die je in het winkeltje aan haar huis ook kunt kopen.

Dit restaurant in Gdańsk vind je middenin het centrum: Piwna 47. Het staat genoemd in de Michelingids als één van dé plekken in Polen om te dineren. Er wordt veel gekookt met lokale ingrediënten en elk seizoen verandert het menu.

Vergeet zeker geen toetje te nemen, want de pastry chefs weten als geen ander geweldig lekkere taartjes op tafel te toveren. Smullen!

Wil je écht uitpakken? Ga dan zéker eten bij Eliksir. Dit restaurant werd bekroond met een groene Michelinster. Duurzaamheid staat dan ook hoog in het vaandel. De ingrediënten komen allemaal van dichtbij, er wordt enkel gekookt met seizoensproducten en er wordt zo min mogelijk voedsel verspild. Zo waren de bonbons bij de koffie gemaakt van restjes koekdeeg, afkomstig van lokale bakkerijen!

Naast geweldig eten staat Eliksir overigens ook bekend om haar cocktails. Ik raad je dan ook aan om bij het chef's menu van negen gangen - waarvan ook de vegetarische variant erg goed was - te gaan voor de bijpassende cocktails (ook alcohcolvrij), echt verrassend lekker!

In restaurant Zafishowani wordt voornamelijk vis geserveerd, wat vrij uitzonderlijk is voor Polen, waar met name vlees wordt gegeten. Echter, omdat Gdańsk in het noorden aan zee en in het zuiden aan verschillende meren ligt, is deze stad een uitzondering en vind je hier ook veel zout- en zoetwatervis.

Het voorgerecht dat ik hier at bestond uit typisch regionale ingrediënten: brioche met oostzeeharing, gepickelde ui, mierikswortel en bessencompote. Aanrader! Bij het hoofdgerecht - boterzachte heilbot - dronk ik voor het eerst Poolse witte wijn. Lekker!

Dé plek waar je wat mij betreft niet omheen kunt is Vinissimo. Dit met een Bib Gourmand bekroonde restaurant in Sopot, dat onderdeel is van de driestad Gdańsk-Sopot-Gdynia, is alleen al om het prachtige interieur een bezoekje waard. De aubergine - geserveerd met labneh en geschaafde venkel - die meerdere dagen gepekeld, geroosterd en gedroogd is staat al vanaf het begin op de kaart, en niet voor niets: onwijs lekker.

Ook als wijnliefhebber ben je hier aan het juiste adres, de wanden van het restaurant liggen vol prachtige flessen en de bediening kan je perfect aanraden welke wijn bij welk gerecht past.

Naast de ideale restaurants in Gdańsk voor lunch en diner, zijn er nog veel meer hotspots te vinden in deze Poolse stad. Wat dacht je bijvoorbeeld van de perfecte hotspots voor koffieliefhebbers of het lekkerste ijs van de stad?

Ook als coffee lover kom je in Gdańsk aan je trekken. Er zijn namelijk extreem veel specialty koffiezaken te vinden. Mijn favoriet Nieczapla, ook in de nabijgelegen stad Sopot. Middenin het kleine zaakje staat ook de koffiebrander, waar de bonen worden gebrand. Het logo op de zakjes bonen - die je er ook kunt kopen - bestaat uit een van de kenmerkende kranen in de haven van de stad. Als je er langs gaat, vergeet dan niet een zakje koffie voor thuis mee te nemen.

Naast Nieczapla is ook Publiczna, verstopt in een pand met een barbershop én hippe pizzeria, een aanrader. Of ga naar Drukarnia, in een van de hoofdstraten van de stad.

Donuts vind je overal in Polen, zo ook in Gdańsk. In de foodhallen, maar ook in verschillende kraampjes op straat kun je versgebakken donuts met allerlei vullingen kopen.

Bij Dobra Pączkarnia vind je de allerlekkerste van de stad, zo wordt mij verteld. De keten heeft meerdere vestigingen in heel Polen, in veel Poolse kun je zelfs meerdere zaken vinden. Ik neem een donut gevuld met aardbeienjam. O zo zoet, maar erg lekker moet ik bekennen.

Of het nu hartje zomer is of midden in de winter, een ijsje kan altijd. Voor het allerlekkerste ijs van de stad ga je naar Lody Tradycyjne Kwaśniak. 'Lody Tradycyjne' betekent letterlijk 'traditioneel ijs' betekent. Er zijn meerdere vestigingen van deze keten in Polen, zo ook in Gdańsk.

Naast traditionele smaken als vanille en aardbei staan er ook altijd een aantal bijzondere smaken op de kaart, zoals bueno of cantuccini mango.

Je kunt Gdańsk bijna niet verlaten zonder bij Eklerownia binnen te stappen. Deze zaak is een paradijs voor zoetekauwen. Je vindt er de meest fantastische eclairs, in alle kleuren en smaken die je maar kunt bedenken. Kies een tafeltje en bestel er eentje bij een kop koffie, of neem een doosje mee naar huis.