Begin deze maand zaten 50 proevers klaar bij Meesterproef in Nijmegen. Tijdens een uitgebreide paddenstoelenlunch werden de gemarineerde en gepekelde paddenstoelen van GreenCo geproefd en gekeurd. Was je één van de deelnemers en wil je thuis nog lekker nagenieten? Maak dan het onderstaande recept. Eet smakelijk!
Lees verder na de advertentie
Gemarineerde paddenstoelen met hummus op toast
Bereidingstijd: ca. 30 min.
Ingrediënten voor 4 personen
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
100 g gemarineerde paddenstoelen pot, Green Co
1 paprika in blokjes
2 courgettes in plakjes
1 aubergine in plakjes
1 groot brood ambachtelijk, ongesneden
3 el olijfolie
1 teentje knoflook
300 g harissa hummus
1 bosje waterkers
1 Laat de gemarineerde paddenstoelen uitlekken. Verhit een grillpan en gril de paprika, de courgette en de aubergine.
2 Meng de gegrilde groenten met de gemarineerde paddenstoelen.
3 Snijd dikke plakken van het brood. Bestrijk deze met olijfolie en gril aan beide kanten in de grillpan.
4 Pel de knoflook en halveer hem. Strijk met de knoflookteen over het gegrilde brood. Beleg het brood met de harissa hummus en het mengsel van gegrilde groenten en gemarineerde paddenstoelen. Garneer met waterkers.
Onze tips
Deze nieuwe ijssmaken van Magnum wil je zeker proeven!
Van cocktail tot limo: leer het in de workshop van The Good Spice & Foodies Magazine
GEWONNEN: 3x 2 kaarten voor Cinema Culinair
Dit zijn dé smaken van het moment
Waarom iedereen deze zomer Mexicaans kookt (en jij straks ook!)
McDonald’s-fans opgelet: deze saus is nu te koop in een fles!
Je kunt nu je eigen slush puppy maken (en dit is hoe)
Waarom je voor gemak in de supermarkt vaak te veel betaalt
