Nooit meer botte messen: maakt de EverSharp messenset zijn belofte waar?

Wie graag in de keuken staat, weet: goede messen maken het zo veel makkelijker. Daarom houdt je ze het liefste zo lang mogelijk scherp. Maar zelf je messen slijpen is best een lastige klus en ze elke keer ergens naar toe brengen kost veel tijd en geld. Gelukkig komt Tefal nu met een mooie oplossing: het EverSharp messenblok, met daarin een automatische slijper. Zo blijven je messen elke dag messcherp, beloven ze. Maar is dat ook echt zo? Lees snel verder voor onze eerlijke review.

De Tefal EverSharp is een slim bedacht systeem voor iedereen die wel graag met scherpe messen werkt, maar niet zit te wachten op gedoe met slijpstenen of losse messenslijpers. De automatische slijper zit namelijk verstopt in meerdere sleuven in het messenblok. Na gebruik schuif je het mes terug in het blok en wordt het automatisch op de juiste hoek geslepen. Volgens Tefal gebeurt dat via een gepatenteerd systeem met dubbele V-geleiding en meedraaiende slijpkeramiek, waardoor het mes van punt tot bolster gelijkmatig wordt aangescherpt. Gelukkig geldt de ingebouwde slijptechnologie niet voor elke sleuf: het broodmes en de keukenschaar vallen buiten dat systeem omdat deze niet geslepen hoeven te worden.

Maar of de rest van de messen het gelijk nodig hebben om elke dag geslepen te worden, is de vraag. Ze zijn gemaakt van Duits roestvrij staal en hebben een degelijke garantie van maar 10 jaar op het lemmet en het slijpmechanisme. Daarbij claimt het merk beter te scoren dan vergelijkbare messenblokken met geïntegreerde slijper met veermechanisme. Zo weet je in ieder geval dat je ermee vooruit kan!

Op papier zijn de prestaties overtuigend. Maar wat vinden wij ervan? Tijd om het messenblok zelf op de proef te stellen. We gebruikten het een aantal dagen in de Foodies Studio en proberen verschillende snijtechnieken uit. Van het uitproberen van het broodmes op knapperig zuurdesembrood tot het snijden van een stevige pompoen met het grote koksmes. Wat meteen opvalt, is hoe prettig de messen in de hand liggen. Ze voelen stevig aan, zonder te zwaar te zijn. Ze snijden soepel door groenten en kruiden heen, zonder te veel kracht te vragen. Ook zachte producten, zoals rijpe tomaten of vlees, blijven netjes in vorm tijdens het snijden.

Maar het grote verschil zit natuurlijk in het blok zelf. Elke keer dat je het mes terugplaatst, wordt het automatisch geslepen. Daardoor blijven de messen tijdens het gebruik constant scherp aanvoelen. Je hoeft niet meer na te denken over onderhoud, en dat maakt het systeem erg gebruiksvriendelijk. Wel kost het even tijd om vertrouwd te raken met het terugplaatsen van de messen in het blok. Dat gaat net wat anders dan bij een standaard messenblok, omdat je het mes op de juiste manier in het mechanisme moet schuiven. Na een paar keer gaat dat vanzelf, al voelt het in het begin wel even anders dan we gewend zijn. Ook het geluid is in het begin even opvallend: je hoort duidelijk dat het mes wordt geslepen zodra je het terug in het blok zet. Logisch natuurlijk, en juist daardoor ga je net wat bewuster met het messenblok om.

De Tefal EverSharp is wat ons betreft echt een uitkomst voor thuiskoks die graag met scherpe messen werken, maar niet bewust bezig zijn met het onderhoud dat daar normaal gesproken bij komt kijken. De messen snijden prettig, liggen fijn in de hand en blijven tijdens het gebruik scherp aanvoelen. Vooral het automatische slijpsysteem maakt het verschil: het neemt een klus uit handen waar veel mensen normaal niet aan toekomen of simpelweg niet van op de hoogte zijn. Dit zorgt voor een andere manier van werken, maar dat went snel genoeg. Na het ervaren van het gebruiksgemak wil je nooit meer terug naar een standaard messenblok!