Wanneer het warm is, wil je het liefste niet te lang in de keuken staan. Daarom tippen wij hét recept voor hete dagen.
Lees verder na de advertentie
Op van die dagen waarop je eigenlijk geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wél iets lekkers en voedzaams wilt eten, is onze snelle zomersalade precies het recept dat je nodig hebt.
De combinatie van romige avocado, zoete mango, frisse komkommer, sappige tomaten en zoute feta maakt deze salade heerlijk zomers. De zwarte bonen zorgen ervoor dat hij goed vult, terwijl de groene kruidendressing met munt, koriander, basilicum, limoen en chilipeper alles lekker fris en pittig maakt.
Extra fijn: deze salade staat in ongeveer 10 minuten op tafel. Ideaal als snelle lunch, licht diner of als kleurrijk gerecht voor een zonnige picknick in het park. Je kunt de dressing bovendien alvast van tevoren maken, zodat je op het moment zelf alleen nog maar alles hoeft te mengen. Dit maakt het om ideaal om mee te nemen!
Makkelijk recept voor warm weer:
Zomersalade met avocado en mango
Deze kleurrijke zomersalade barst van de gezonde ingrediënten. Je zet ‘m in een handomdraai op tafel en daarna is het puur genieten: de frisse combinatie van mango en avocado is onweerstaanbaar lekker!
Bereiding
Houd een paar blaadjes van de verse kruiden apart en doe de rest van de ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine en pureer. Je kunt de ingrediënten ook heel fijn hakken met een mes. In de koelkast in een luchtdichte pot blijft de dressing een dag goed.
Verdeel de bonen en de spinazie over een grote schaal. Verdeel de tomaat, de komkommer, de mango, de ui en de radijs erover en hussel losjes met je handen. Bestrooi met de avocado, de feta en de apart gehouden kruiden en serveer met de dressing.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Onze tips
Dit is de perfecte temperatuur voor de barbecue (en zo hou je ‘m stabiel)
Verkoelende ingrediënten: dit kun je het beste eten bij warm weer
Te heet om te koken? Dit wil je wél eten bij warm weer
Rood, wit & rosé: wat is de beste temperatuur om wijn te serveren?
Deze recepten voor warm weer breken records
200 jaar Simon Lévelt: deze koffie en thee maken het jubileum extra bijzonder
Nu verkrijgbaar: Het Grote Zomernummer van Foodies
De Augurkenkoning doet het weer: deze nieuwe samenwerking móét je proeven
