Big Green Egg: is het de investering waard?

Zodra de zon schijnt is niets lekkerder dan een avond buiten eten. De deur naar de tuin staat open, er staan drankjes koud, de tuintafel is gedekt en de barbecue staat aan. Spiesjes, worstjes en misschien een visje in folie verpakt. Maar hoe leuk is het om écht uitgebreid te koken. Voor steeds meer thuiskoks is dat precies de reden om de stap te zetten van een traditionele barbecue naar een Big Green Egg.

Want natuurlijk werkt een gewone barbecue prima voor een zomerse avond met burgers, spiesjes en een salade. Maar wie vaker buiten kookt, merkt al snel dat er veel meer mogelijk is. Langzaam garen, roken, bakken, groenten poffen en vlees perfect bereiden: buiten koken wordt een belevenis op zich.

Ook voor veel Big Green Egg-gebruikers begint het zo. Eerst staat er een klassieke barbecue in de tuin die vooral in de zomer regelmatig tevoorschijn komt. Maar naarmate je vaker buiten kookt, word je nieuwsgieriger naar wat er nog meer mogelijk is. Zo ook voor Lise en haar gezin. “We maakten steeds vaker wat luxere gerechten, met mooie ingrediënten zoals picanha. We gebruikten hiervoor een kernthermometer, maar het was alsnog lastig om de barbecue op de juiste temperatuur te krijgen en stabiel te houden.”

Om die reden maakten ze de stap naar een Big Green Egg, en dat bevalt goed. “Het fijne is dat je rustig de tijd kunt nemen, onder andere doordat de temperatuur stabiel blijft. Daardoor geniet je ook echt samen van mooie gerechten, terwijl we voorheen vaak binnen een uur klaar waren.” Buiten koken wordt daardoor een heel andere beleving: een ontspannen avondvullend programma met smaakvolle gerechten, fijne gesprekken en een goed glas wijn.

Wie eenmaal ontdekt wat de mogelijkheden zijn, merkt vaak dat de Big Green Egg niet alleen wordt gebruikt voor het bereiden van hoogwaardig vlees. Lise: “Langzaam gegaarde bieten, zachte prei of gepofte aardappels met een romige topping; we denken nu ook veel bewuster na over de bijgerechten, in plaats van alleen een stokbroodje of een simpele salade.”

En het mooiste volgens haar? Iedereen helpt mee. “De barbecue is niet meer iets waar één persoon constant naast staat, terwijl de rest wacht. Mijn dochter helpt met het beleggen van een pizza, ik maak de chimichurri voor bij een mooi stuk vlees en bereid de groenten voor. De tuin voelt ineens als een buitenkeuken, eettafel en vakantiebestemming tegelijk.”

En dat gaat verder dan de zomermaanden alleen. De Big Green Egg wordt juist het hele jaar door gebruikt: op een frisse herfstdag voor gerechten met pompoen, paddenstoelen en andere seizoensgroenten, in de winter voor langzaam gegaarde stoofgerechten of kool en bieten, en in het voorjaar voor de eerste asperges of jonge prei. Met een warme trui aan, een
vuurkorf erbij of gewoon de achterdeur open wordt buiten koken ook buiten het zomerseizoen een ontspannen manier om quality time thuis te beleven.

De vraag die bijna iedereen vooraf stelt: is een Big Green Egg de investering waard? “Heel eerlijk? Het is inderdaad geen kleine aanschaf en dat kan een drempel zijn. Voor ons voelde de keuze voor de Big Green Egg als een keuze voor het leven. De kwaliteit van de materialen, de goede garantievoorwaarden en de service; op de Big Green Egg kunnen we de rest van ons leven buiten koken!”

Wie nog twijfelt, hoeft niet alles zelf uit te vinden. Big Green Egg biedt volop hulp om je op weg te helpen, zo ervoer ook Lise. “Bij de levering zitten duidelijke omschrijvingen en uitleg voor de montage. Alles wordt daarnaast begeleid met video’s, wat superfijn en helder is. Ook voor het eerste gebruik, het onderhoud na de eerste maand en de jaarlijkse schoonmaak vind je video’s op het YouTube-kanaal van Big Green Egg Nederland.” Daar vind je overigens ook veel recepten en video’s met kooktechnieken.

“Na het ontvangen van de Big Green Egg hebben we een basisworkshop op Landgoed Arcadia gedaan, wat ons enorm goed op weg heeft geholpen en vertrouwen heeft gegeven om zelf thuis aan de slag te gaan.” De workshops worden gegeven op verschillende locaties in heel Nederland. Ga naar biggreenegg.nl voor een locatie bij jou in de buurt.

Wie eenmaal de keuze maakt voor Big Green Egg, weet dat hij of zij het vaker gaat gebruiken dan de klassieke barbecue, omdat koken op de Big Green Egg rustiger, veelzijdiger en leuker is. Daar ligt misschien wel de grootste kracht van Big Green Egg: barbecueën wordt buiten leven, alsof je thuis even op vakantie bent.