Krokant, sappig en cheesy: dit zijn de burgers waar iedereen over praat

Een sappige burger met knapperige groente, smeuïge saus en een versgebakken broodje… daar mogen ze ons altijd voor wakker maken. En wie denkt dat je het met een standaard rundvlees-, kip- of vegaburger wel gezien hebt, staat iets moois te wachten. In de Burgerbijbel laat Ramon Brugman zien dat de mogelijkheden eindeloos zijn. Hij deelt niet alleen zijn allerlekkerste burgerrecepten, maar ook al zijn geheimen voor het bouwen van de perfecte burger – van bodem tot topping, en met echt álles erop en eraan.

In deze nieuwe bijbel, met hamburgers in de hoofdrol en maar liefst ruim 200 recepten, laat Ramon Brugman zien hoe veelzijdig de burger kan zijn. Van klassieke rundvleesburgers tot verrassende varianten met kip, vis, groenten, peulvruchten, sojaproducten en zelfs wild. Er zit voor iedereen een burger tussen om te maken. Alle recepten zijn toegankelijk en zitten natuurlijk boordevol smaak. Met De Burgerbijbel brengt Ramon een ode aan de burger in al zijn vormen.

Je kunt deze bijbel gebruiken als een compleet handboek, waarin Ramon je stap voor stap laat zien hoe je zelf de buns bakt, een perfecte patty vormt en smaakvolle sauzen en toppings maakt. Wat dacht je van een sappige wildzwijn-smashburger met frambozencompote of een crispy chili bao bun-burger? De keuze is eindeloos, en juist daardoor is deze bijbel voor elke hamburgerliefhebber een echte musthave.

Ramon Brugman, ook wel bekend als de chef-kok met de baard, is al jarenlang te zien als tv-chef in het KRO-NCRV-programma Binnenste Buiten. Elke week staat hij in de kookstudio om zijn lekkerste recepten en culinaire nieuwtjes met de kijkers te delen. Voor Ramon is het belangrijk om te laten zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn. Zo hoopt hij iedereen te inspireren om zelf de keuken in te duiken en te genieten van vers bereid eten.

Van jongs af aan is Ramon al gefascineerd door het maken van eten. Zijn carrière begon in de oude broodbakkerij van zijn opa, waar hij leerde wat hard werken en oog voor detail betekenen om tot een perfect eindresultaat te komen. Daarna werkte hij als patissier bij Zuidam in Ermelo, waar hij elf jaar lang het vak leerde en zijn liefde voor bakken ontstond. Vervolgens besloot hij zich ook te verdiepen in de warme keuken en deed jarenlang ervaring op in diverse horecakeukens. Met succes: inmiddels mag Ramon zich met recht een ervaren chef-kok én patissier noemen.

Inmiddels is Ramon uitgegroeid tot een van de meest herkenbare gezichten van de Nederlandse kooktelevisie. Als nieuw gezicht van 24Kitchen schittert hij tegenwoordig met zijn eigen culinaire feelgoodprogramma Ramons Buitenkeuken. In zijn sfeervolle buitenkeuken bereidt hij de lekkerste gerechten, van heerlijke creaties uit de houtgestookte oven tot smaakvolle gerechten van de barbecue. Met Ramon leer je stap voor stap hoe je jouw kookskills naar een hoger niveau tilt, gewoon vanuit je eigen keuken of tuin.

Met liefde deelt hij zijn kennis via zijn werk als tv-chef, op social media en door het schrijven van recepten en kookboeken. Na het succes van de Borrelbijbel vond hij het tijd voor een volgende stap: de Burgerbijbel. Dit zijn de eerste recepten: