Hachee
Gemiddeld
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
ca. 3 uur en 30 minuten wachttijdca. 3 u. en 30 min. wachttijd
Denk je aan Hollandse kost, dan denk je aan hachee. Dit traditionele stoofgerecht op basis van rundvlees, uien, meel, bouillon en zuur is kenmerkend voor de Nederlandse keuken. De specerijen, kruidnagel en foelie mogen niet ontbreken.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Snijd voor de hachee het vlees in blokjes, bestrooi met zout en peper en wentel in de bloem. Verhit de boter in een braadpan en bak er het vlees, evt. in porties, rondom goudbruin in.
Pel intussen de uien en snijd ze in partjes. Schep het vlees uit de pan en voeg de uien toe. Bak de uien op middelhoog vuur ca. 10 minuten tot ze licht bruin kleuren. Voeg het vlees, de specerijen, de bouillon, de ontbijtkoek, de appelstroop en de azijn toe. Leg het deksel op de pan en stoof op laag vuur in ca. 3,5 uur gaar. Lekker met romige aardappelpuree en bieslook.
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Populair
Dit zijn de lekkerste paastoetjes ooit
Paasrecepten
Voorgerechten voor Pasen: 11x de lekkerste recepten
Paasbrunch
Dit zijn de lekkerste hapjes voor een gezellige paasborrel
Paastaart maken: 9x de lekkerste recepten
Salade niçoise
Dit is hét ultieme paasmenu voor 2026
12x lichte lentesoepen om nu van te genieten
Wat is hachee?
Hachee is een traditioneel Hollands stoofgerecht op basis van rundvlees, uien en zuur van azijn of wijn. Het gerecht is echt al eeuwenoud en werd in de middeleeuwen al gegeten. Destijds maakte men de stoofpot ook van vis of gevogelte, maar traditioneel maak je het met rundvlees. Daar komt de term stoofvlees vandaan.
Vegetarische hachee
Eet je geen vlees? Dan kun je hachee ook vegetarisch maken. Zo lijkt de structuur van jackfruit wat op vlees, waardoor dit een hele goede vervanger is. Bekijk dit recept voor hachee van jackfruit bijvoorbeeld maar eens. Andere groentesoorten zoals spruitjes werken ook verrassend goed. Dat bewijst dit recept voor spruitjeshachee wel!
