Een scheut over je pasta, door een dressing of op een stukje brood: met extra vierge olijfolie voeg je volop smaak toe. Maar krijg je wel de kwaliteit die het etiket belooft? Keuringsdienst van waarde liet 27 flessen onderzoeken en ontdekte iets interessants..
Lees verder na de advertentie
Extra vierge geldt als de hoogste kwaliteitsklasse voor olijfolie. Je mag dus verwachten dat een fles met die vermelding aan strenge eisen voldoet. Toch beoordeelde het officiële proefpanel van het Nederlandse Olijfolie Instituut slechts twaalf van de 27 onderzochte oliën als extra vierge. Elf vielen in de lagere categorie vierge en vier kregen het oordeel ‘lampante’. Die laatste categorie heeft zulke ernstige kwaliteitsgebreken dat de olie zonder raffinage niet geschikt is voor consumptie. De uitslag is een momentopname: de kwaliteit van olijfolie kan na verloop van tijd veranderen.
Ook een duurdere fles biedt geen garantie: zowel relatief goedkope als prijzige oliën vielen tijdens het onderzoek door de mand. De zoektocht brengt de Keuringsdienst naar Spanje, waar een groot deel van de olijfolie in onze supermarkten vandaan komt. Hoe betrouwbaar is de belofte op het etiket en hoeveel controle vindt er plaats? Het programma onderzoekt hoe groot het verschil tussen die belofte en de inhoud van de fles kan zijn. Wil je meer weten over de verschillende soorten? Lees dan ook onze uitleg over het verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie.
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 43% korting op je Foodies abonnement
- Het grote kerstnummer wordt je eerste editie
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Het laatste culi-nieuws van deze week:
Bao buns thuis? Conimex maakt het makkelijk
Zachte broodjes, een hartige vulling en lekker veel toppings: bao buns zijn ook thuis een fijn alternatief voor je vertrouwde broodje. Met de nieuwe ‘Bao je Bun!’-lijn maakt Conimex het je makkelijk. Het assortiment bestaat uit bao buns, een krokant paneermengsel, woksaus en twee toppingmayonaises: sesam-soja en crispy chili. Je stoomt de broodjes, kiest je favoriete vulling en maakt ze af met verse groenten en saus. Inspiratie voor die vulling nodig? Probeer onze bao buns met tempeh en shiitakes of ga voor char siu bao buns met buikspek.
Verstegen geeft je maaltijd een zoete twist
Een beetje kokos en cacao over je yoghurt of karamel-zeezout op je cappuccino: met de nieuwe Twist & Taste-molens van Verstegen geef je vertrouwde favorieten een andere smaak. De lijn bestaat uit vijf zoete specerijenmixen: Red Velvet, Caramel Sea Salt, Coconut Cocoa, Tropical Mango en Key Lime Pie. Je maalt ze rechtstreeks over je ontbijt, koffie, matcha of dessert. Ook een stapel luchtige pancakes of een bolletje zelfgemaakt ijs kun je zo een extra topping geven. Een kleine toevoeging voor als je eens iets anders wilt dan kaneel of poedersuiker.
Tip
Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op alle varianten.
Deze herfstnieuwkomers neem je mee naar de bank
Een kop koffie of thee, iets lekkers erbij en je favoriete serie aan: soms hoeft een herfstavond niet ingewikkelder te zijn. Ekoplaza heeft vier nieuwkomers voor zo’n avond thuis. Anne&Max introduceert koffie met tonen van karamel en melkchocolade en Ayoga biologische thee in smaken als gember-sinaasappel en chai. Ook eet je Pistache Bueno van Bett’r, een wafel met pistachecrème, en de ‘zeiltjes’ van The Chocolatemakers: dunne chocolaatjes met cacaonibs. Liever zelf iets bakken? Bekijk onze recepten met pistache of zet een trommel vol zelfgebakken koekjes klaar.
Onze tips
Dit is het verschil tussen olijfolie en extra vergine olijfolie
Shared dining op z’n Aziatisch: snel, makkelijk en lekker
Deze Aziatische smaakmakers zitten boordevol umami
10 ingrediënten die je warm houden op koude herfstdagen
15x luxe herfstgerechten om mee uit te pakken
Samen eten wordt nog leuker met dit vegetarische weekmenu
Herfstvakantie of niet: dit weekmenu maakt samen eten extra gezellig
WIN: Prachtige gietijzeren pannen van ALDI
